高級家具 オリバーの８階建て立派な社屋が少し前からケーブルTVミックスに変わり、光が丘にあった立派な結婚式場が全国展開の薬局に変わっていた。高級家具よりも情報、結婚式を挙げる人よりも薬を購入する人が増える一方なのか。お店の移り変わりを見てると面白いけど、アウトレットの新規オープンには戦々恐々。

押入れの中から出てきた額入りの写真。調べたら日蓮宗の言葉だと分かったけど、なぜこれを写真に撮ったのか？これは何処なのか？いつの物なのか？もっとちゃんと聞いておけば良かった。これも我が家の歴史の一つなのに。。

🚩サバの照り焼き・キュウリ きくらげ わかめの酢の物・里芋の煮物・たぬきおにぎり

久しぶりに今日は気持ち良い秋晴れだけど、最近は週末ごとに雨やハッキリしないお天気。雨もイイけど、今秋は秋晴れが少な過ぎないか・・🚩鶏炊き込みご飯・ハッシュポテト・茄子と油揚げの揚げびたし・具沢山お味噌汁

イベント中止で急に時間が取れた今日は姫路の叔母さんの所へ。用事が済んだらすぐ帰る予定が我が家の歴史や亡父の話で自分の存在は奇跡なんだと改めて感謝。同い年の従妹は３０年振りくらい、私についてきた甥は初めての親戚やお話で貴重な時間を過ごした。

前夜もシッカリ降って当日も予報より早くから雨、更に岡崎は学芸会の学校が多くお客さんの殆どいない日。素材が痛むし濡れると商品にならないと伝え午後１時には撤収させてもらった。でも、設営から行ったのは初めてだったし、少ないお客さんの対応をしながら学ぶ事も多かった。改めて今までこの大変な作業をやって頂いた方々に感謝。

予約しただけで前金も払って無いのに美術館の入場券が届き、ちょっと驚きだけど いよいよ旅行が近付いてきた事を実感。その前に仕事やイベント頑張ろう！２５日㈯はイベント出店の為 鳥川教室を休講致します。ご了承下さい

🚩天むす・たぬきおにぎり・ゴボウのきんぴら・卵焼き・野菜タップリお味噌汁

 ロマンス詐欺で女性が一億四千万の被害に遭ったニュースを聞き、この金額を持っていたら何をするか考えた。物は管理が大変だから要らないし、仕事を辞める発想も無い。仕事を通して人や社会と関りを持って、喜んだり学ぶ事はお金を得る事と同じくらい大事だと思う。だから 犯罪者の多くが無職なんだよね 。

🚩ハマチの漬け丼・大根と大葉の中華サラダ・野菜タップリお味噌汁

どんぐりランド　ぬかたの木と実で工作しよう！｜イベントに参加する｜コミュニティスペース おいでんラボ｜三井アウトレットパーク岡崎

余命宣告されても最後は自宅で過ごしたい患者さんは多い。自宅では家族の一員でいられるけど病院では患者でやる事も無い、と思っていたら、「患者にとっては何処で最期を迎えるかではなく、何処で最期を生きるかの問題」の記事を読み目から鱗。我が家も本人の希望通り母も義妹も自宅で最期を迎えたけど、それはかなりめずらしいみたい。

🚩２６日㈰のイベントは雨天中止、残念。。

奥出雲旅の最終予約がやっと完了。私が行きたい、学びたい、食べたいが基準で日程を組んでるから旅行会社のツアーと日程や宿泊がかなり違う。日本初の神社 須我神社や、自由昼食の道の駅などを調べると(日本人なのに知らない事だらけ！)と驚き、旅が待ち遠しくなる。🚩みぞれ鍋(豚バラ・大根・白菜・エノキ・舞茸・お豆腐・油揚げ・ワカメ・カボス)

須我神社 | 日本初の宮 | 島根県雲南市大東町

道の駅あらエッサ

アウトレット出店のお手伝いをお願いすると「お手伝いでプレオープンに入るのは面白そう！でも急な事で予定があるから次回また声かけて」と嬉しい言葉を沢山頂く。初めての事にワクワクしたり興味を持つのは若い証拠で、未知の事や新たな人間関係が面倒になった人が老人だと思う。昔を振り返るより、明日の出来事にワクワクしよう。

🚩ゴボウタップリと鶏の五目炊き込みご飯・蓮根チップス・イモ天・素麺入りお味噌汁

厳選屋さんでお団子屋の今日、イマイチ成型器の扱いが上手くいかず形は良くないけど味はイイ。次はいつ？年末年始はお団子食べられる？と色々と聞かれ嬉しいやら、ありがたいやら。皆さま引き続きよろしくお願いします。

🚩牛すじカレー・グリーンサラダ

木工工作のドングリらんどをお願いしていた方から「そろそろ引退したい」と言われ、元は私が言い出した事を丸投げしていたので、感謝しかない。今はイベントでも、物作りや体験をやって欲しいと依頼を受ける事が多く、今までお手伝いしてくれた沢山の方のお陰で、本当にありがたい。芦さんはじめ皆さまありがとうございました。

🚩コロッケ・グリーンサラダ・キャベツと卵の中華スープ

三井アウトレットの求人募集がＳＮＳで流れて、テレビや新聞でも紹介されてる話題の施設だけど、まさか私も関わるとは！！９年前に新東名が開通し、岡崎ＳＡ オープン イベントにも出店して家族から「我が家で一番ミーハー」と驚かれたけど、面白そうな事には何でも飛びつくと自分でも呆れる。

🚩春巻き(牛と野菜)・オクラと大根おろしおかか和え・小松菜と油揚げの煮浸し・お味噌汁(エノキ・豆腐・ネギ)

スマホやパソコンでいつでも情報収集出来るし、会議も打ち合わせもオンラインで済めば移動の無駄な時間は不要、と聞きナンか違和感。以前は飯田線や中央線で山に行き、知らない街の景色や山並みを眺め、下山後はウトウトして目覚めたらビルに囲まれた景色に変わり寂しくなったり。そんな時間はとても貴重な時間だったと私は思うけどな。

🚩豚汁・はまち照り焼き・お刺身・(美味しい新米はおかず不要)

昔は教室や山歩が中止になる雨天は嫌いだったけど、今は(ありがたい他の事をやろう、体も休めよう)と思うから雨は嫌いじゃない。農家さんも「晴れてるとやる事があって忙しい、雨が降ると休めるでたまには雨も降らんと」と言う。晴耕雨読でイイな。📷 今日の鳥川はシッカリ降って 肌寒かった☝

海外で食事の時は水かアルコール、水をオーダーするたびに 食事を邪魔せず口内をリセットしてくれるお茶は凄い飲み物だと思う。アメリカやカナダではエナジードリンクや炭酸飲料水を購入するのが一般的で、味のしないお茶を買うのは理解できないらしい。でも日本人も急須ではなくペットボトルのお茶を買う人が多いのはチョット寂しい。

📷イボテングタケなのか？☝嘔吐や腹痛や幻覚症状などかなり危険なキノコらしい。

🚩鮭と油揚げグリルのおろし添え・ゴボウのキンピラ・蓮根チップス・きゅうりの塩昆布ごま油和え

恒例の炊き込みご飯を作ると(前回と微妙に味が違う)と思う。甥姪はお肉が沢山入ってたら美味しいから料理の感想はあてにならない。家庭料理は毎回味が違うから飽きない、コンビニ等のお惣菜や冷凍食品が飽きるのは味が同じだからと聞いた事がアル。人間は機械じゃ無いから、機械の作ったものは時々でいいと思う📷ドングリらんどの準備

🚩牛しぐれと舞茸の炊き込みご飯・具沢山お味噌汁・茄子の揚げびたし

雨具や着替えを用意して行ったのに快晴で汗をかく程の気温、熊鈴も皆で持って行ったのに現地はウォーキングイベント開催でその心配も無し。結果的に山日和で最高の一日。※１０月１３日㈪教室は休講です、ご了承下さい

２週間後の木工ワークショップの準備で写真を撮ったり 色塗したり、お団子作りとは又違う楽しさがある。誰もやってない事をやるのが楽しいけど、０から作るのは価格設定や安全確保など分からない事だらけ。AIや３Ｄコピーで安く早く作れる様になると、０から物を作る発想力がより大切になると思う。🚩チャーハン,餃子,中華スープ

天気は怪しいし、山頂は雲の中だったので迷いながら登山口に向かったけど小指の爪ほどの大きさのエンシュウハグマを見る事が出来た！ねじれた風車みたいな花弁☝ナゼこんな形になったのか不思議だな～。

午前中はウォーキング教室でその後はお米の配達、昼過ぎからは次の工作の見本作りと色んな事して沢山の人に会う。いつも実感するのは 人と情報は一緒に移動する、移動が無く人と会わない生活は新しい情報が入ってこないから刺激と言うストレスが無く、体も頭も衰える。新しい事や環境を楽しめる人は年齢問わず若い人が多い気がする。

🚩回鍋肉・シシャモ・オクラおろし和え・銀杏(早速頂いた☝美味しかった)

今年は成り年の銀杏を採取し数えると、オスのタネ２５３個 メスのタネ９個でメスは３％。調べると種の♂♀は１：１で摂れると書いてあるのもあるけど、実際は１割以下で 何でも自分でやってみないと真実は分からない。

📷３つに分かれてるのがメス

青米(あおまい)と言われる未成熟米や割れやひびのお米がほぼ無く、粒がそろって透明感のある綺麗なお米は☝長野県の知り合いからのおすそ分け。丹精込めて作った農作物と言うけど 第一次産業は適当には出来ない。だから不味いお米でも捨てる事は出来ない。勿論このお米は不味くないけど、早くミネアサヒの新米を食べたいな・・・。

🚩キャベツ大葉入りツクネ・豆苗と卵の炒め物・厚揚げおろし添え

頂いたお米消費と家族のリクエストで、月曜夕食は暫く鶏五目炊き込みご飯になった。気になっていた漢字を調べると鳥は鳥全般、鶏はニワトリだけ、酉は干支で使う。知らない事だらけで私は死んでいくのかなぁ・・・。

🚩鶏五目炊き込みご飯・モヤシとワカメのピリ辛ナムル・ナメコ豆腐のお味噌汁・お漬物

次はこれに自然素材を装飾する体験を予定☝。綺麗な形は１００均にアルから、歪だけど手作り感が売り。イベントでよく見るのは 保護者が手を出す様子、既成概念でアドバイスするよりそれが無い子供が楽しく物作りをする事が目的で ドングリらんど をやってる。こんなに下手な私が楽しんでるから子供も安心して体験して欲しいな。

🚩ルーロー飯・水菜とキクラゲの甘酢漬け・お漬物

水曜日からキッズデーと称して岡崎の小学校は連休。教員の方が「ディズニーランドに行く為の連休じゃないのに」と言うほど、駐車場は見事に岡崎ナンバーの車らしい。入園料は値上がりし大人約一万円 小学生約五千円、食事やお土産代や交通費、宿泊費を入れるといくらになる？まぁ我が家は遊興費ではなく食費にお金をかけてるだけか。

🚩チーズフォンデュ(カンパーニュ・じゃがいも・ブロッコリー・ウインナー、アスパラ)、フライ野菜のサラダ、野菜スープ

久しぶりにお団子作り作業で米粉の吸水が全く違うのでビックリ。秋になり空気が乾燥した途端にこんなに違うのかと驚き、調子に乗って水を入れると生地が柔らか過ぎて成型が大変。修行もしてない素人がやってるから こんな経験が貴重な学び。📷 クレッグにプレゼントした鹿角がカップハンガーになってた⁉

🚩牛のしぐれと舞茸の炊き込みご飯・こまつなっとう・具沢山味噌汁・お漬物

地区のお祭の景品にお米を使いたいと知り合いから連絡を頂き用意すると、今年から１位の景品をお米にした その前は２位、１０年程前は３位だった。と言われたので １０年前の景品１位は何か聞くと商品券だったらしい。１０年前は物が売れ、今は物より食品などの生活必需品が喜ばれる。世の中何がおこるかわからない。諸行無常

六段のはざかけを奥三河で見つけた。約２週間 逆さにすることで藁の栄養を籾へ落とし 天日で乾燥すると甘味が増える、更に昔は藁から外した籾付きのお米を庭先に広げたむしろの上で更に２週間干すと熟成されて旨味が増す。いつかそこまでやってみたいと思うのは、素人の考え。昔の人は美味しい物を食べる為に手間暇かけて凄いな。

最近眠くてしょうがないとか 疲れが抜けないなど夏の疲れが出ている方が多く、そうなると弱い所に出る。１０月以降は山歩や旅行などイベント目白押しなので、私も胃腸に気をつけよう。📷１０月１２日鳥居峠は残席１です。

🚩天むす・砂肝の塩焼き・肉じゃが・具沢山お味噌汁

オールインクルーシブは宿泊料金に食事・飲食・アクティビティーなどの全てが含まれる宿泊プランの事。アルゼンチンの有名なパイネ国立公園で、宿泊ホテルは豪華なお部屋、アルコールは勿論 食事はシェフがオーダーを聞いて調理するオールインクルーシブのガイド付きトレッキングサービスがある。日本もこのサービスが増えるだろうな。

🚩トンテキ・キャベツ千切り・やみつきレタス・ジャガイモガレット・豆腐春雨スープ

次の海外はアルゼンチンと思い図書館で本を探すと、スイスのトレッキング本は沢山あるのにアルゼンチントレッキングの本は一冊もない！山を始めた頃、厳しくここでしか見られない自然の景色に惹かれ、いつか行って見たい南米の国だったけど、長時間移動や治安が心配なのかなぁ。情報収集して出来るだけ早く行こう。

🚩ボロネーゼパスタ・グリーンサラダ

来週土曜日は１０月なのに驚く。そして、このイベントと合同で岡崎市から補助金を頂き「鳥川を遊びつくす会」がイベント開催したのは１０年前！みんな１０歳若かったのか。次の１０年も面倒くさいを楽しいに変換して行こう。

🚩イカの生姜焼き・骨付きウィンナー・芋天ぷら・グリーンサラダ・にゅう麺お味噌汁

 久しぶりの方にお会いすると「お米の販売や海外トレッキングなど色々やって羨ましい」と言われ、人からはそう見えるらしい。自分では全部中途半端になるから、何か辞めるか？と思う事もある。忙しい時は思わないから、そんな事を考えるのは大体 暇な時。悩む時は大概行動してない、行動してる時は悩んでる暇は無い。

🚩メカジキのムニエル・野菜タップリトマトスープ・ズッキーニとチーズのガレット・フレンチフライ

久しぶりのミネアサヒ、ツヤツヤでイイ香りのご飯は何も言わなくても直ぐ家族が気付いて「やったー！新米だ！」と大喜び。キンピラや煮物やお味噌汁、ご飯をより美味しく食べる為におかずはチョット濃い目の味付け。甘味があって 旨味の余韻が口に広がり、こんな美味しいお米を食べられる日本人で良かった、と思う季節がやってきた。

鳥川のフジバカマ畑は連作障害で花が育たず、ここ２～３年アサギマダラを見ない。農作物は同じ物を育てると一定の栄養が枯渇し、病気にかかり易くなるけど、お米はずっと同じ田んぼで連作障害が無いのはナゼ？最近まで 米の生産調整で大豆の転作を行っていたけど、その方がイイのかな？📷 群生してるとツルボも可愛い

長野県の農業法人勤務の方と知り合い話をして 特に面白かったのが、田んぼでも庭でも栄養が少ない場所に生える草は栄養(リンやミネラル)を求めて根が深く広がり抜きにくい、栄養が豊富に有るとそれをしなくてイイので根が浅くスッと抜ける。確かにドクダミは栄養がなく酸性に傾いた土地で繁殖するから、肥料を撒いてみようかなぁ。

🚩鶏五目炊き込みご飯・キュウリとワカメとツナのサラダ・冷奴・お味噌汁(玉ねぎとジャガイモ)

９月２４日㈬の鳥川教室の集合場所は下記に変更致します、ご注意下さい。

１１月の出雲旅の為に体力作りして４日間の団体行動を楽しみたいと言う方も多く、やはり人は病気予防や漠然とした健康維持よりも楽しみの為が一番モチベーション上がると思う。断捨離・掃除色々とやる事やって、山や旅を楽しもう、良い季節も時間も限られているから。🚩つくね・オクラのおろし和え・ハッシュポテト・キノコとワカメのお味噌汁

ゴルフ場や高速道路脇でグリズリーが普通に出没するカナダで単独登山をする時、現地ガイドさんから「人間を襲った野生動物は殺さなきゃいけないから、必ず熊スプレーを持参して下さい。 出会ったら噴射し(人間に会ったら逃げないと大変な目に逢う)と教えないと、人間と熊両方が不幸になると注意を受けた。📷 最近の雨できのこが元気

時々 単独登山する私にとって熊鈴や熊スプレーは必需品、消費期限が切れていたので新たに入手。２種類あり、値段が高い大容量のほうにしたけど、７～８秒の噴射なんてアッと言う間だし、１２㍍の距離まで我慢できる自信はないけど無いよりマシ。以前カナダで購入したのと同じだから、メーカーは特需で量産してるだろうな。

🚩豚汁・水菜とハムのポン酢マヨネーズサラダ

涼しくなり夏の疲れが出る頃、コロナに感染したり 体調を崩してる方が多い様子。特に基礎疾患(慢性の内臓疾患や肥満や糖尿病や呼吸器疾患など)がある方は他の病気に感染するリスクも高くなり、治るのに時間がかかる。イイ季節になったので、体調管理に努め遊び回ろう。📷 真ん中の匙は３本千円。🚩焼きそば・春雨とネギの中華スープ

登山ツアーに参加した知り合い、一緒に参加していた女性はビールが好きだから昼過ぎから水分摂取を我慢して山小屋の夕食でビールを呑むと、上からと下(大と小)から一気にリバース。それを見て水分制限や、気温や体温が高い状態で一気に冷たいビールを摂るのは絶対に止めようと思ったらしい。その方はどうやって下山したんだろう・・。

🚩鶏五目御飯・きのこタップリお味噌汁・蓮根キンピラ・茄子の煮浸し

母が亡くなった年齢まで後２０年、私の山歴は３０年。つまり、経験した時間より未来は短いと気付き愕然とする。行きたい山や国、やってみたい事、食べてみたいお料理を書き出して計画的にクリアしていかないと２０年なんてアッと言う間。チョット涼しくなり、彼岸花も咲き出すとそんな事を思う。

初めての料理(食材)を食べる？食べない？と聞かれ「私は長野のヘボ飯でも、フランスのエスカルゴでも初めての物は食べる。衛生状況が悪いネパールでも火を通してあれば大概食べる」と言うと、ワインソムリエの田崎信也氏がソムリエとして残るのは何でもチャレンジする人と語ったとか。食関係の仕事をやってる人全般に言えるかのでは？？

※９月１７日(水)からウォーキング教室の開始時間を１０時に戻します。ご注意下さい

早朝自宅発で長野県へ。スタート地点で見つけた注意喚起、でも「もう２０人位が歩いて行ったし、鈴やスプレー持ってるなら平気」と言われ出発。セミの声はなく、虫の声がずっと一緒で大汗かいたけど秋を実感。

今日は厳選屋さんで、氷アズキや五平餅のご提供。久しぶりにお会いした方や、先日のイベントで知り合った美味しい物が好きな方もみえて、忙しく賑やかな一日。美味しいの声は何度聞いても嬉しいし、帰宅し自宅の食事も作り、疲れるけど次は何を作ろうかな～と考えてる自分に呆れる。※１５日(月) 体験の森教室は休講です、ご了承下さい

🚩麻婆豆腐・春雨サラダ・キュウリとキクラゲの甘酢

前日から何度も天気予報をみて、農家さんと相談して心配したけど、奇跡的に作業の間は雨が止んだ。大人も子供もザクッと鎌で刈る音や手応えを楽しみ、この束一つでご飯一杯になる？この田んぼを昔の人は手刈りどれくらいの作業時間でやったの？ご飯は一粒も無駄にしちゃダメだね！など色々と感じた様で嬉しかった。新米が楽しみだな～。

🚩天むす(３合が消えた!!)・蓮根キンピラ・プルコギ・グリーンサラダ・お味噌汁(じゃがいも ワカメ)

シマジーセンターへお団子作りに行くと、ザック(シカゴから来日したパンなどを焼くベーカー)が作業をしてた。８０年代の日本の音楽を流していたので、曲の詩が好きなのか聞くと、意味は分からないけど音楽の雰囲気が好きMUSIC is universal と言われ深く納得。今日もお団子作りと英会話教室の二毛作の日でした。

🚩サンマの塩焼き・トコロテン・ホウレン草のお浸し・具沢山お味噌汁

お団子屋の出店時 必ず お店は何処ですか？と聞かれる。諸事情で店舗を持てない人が屋台だったのは昔で、コロナ禍から店で待ってるよりも屋台やキッチンカーでお客さんが居る所に行く方が効率がイイし、宣伝にもなるから、お店があっても出店する人が多い。勿論屋台から店舗営業になる店もあるけど、私はそこまでやりません。今の所...

🚩チキンオムライス・キュウリとワカメの甘酢

週間天気予報を見ても最高気温３５℃以上の日はナイなので、９月１１日(木)のウォーキング教室から１０時スタートに変更致します。朝晩の気温は下がりましたが 夏の疲れが出る時期なので、栄養・休養をシッカリ摂って御自身の判断で無理せず参加して下さい。※熊さんが泳いでいた室堂のみくりが池

原料が気になって久しぶりに買ったアズキバー。５０年以上のロングセラーで飽きずに食べたくなるのは、本物の原料を使い 添加物を一切使わない素材の味だから。新商品を次々に出さないとお客さんが飽きると言うケドそれは偽物だから、本物は飽きないと これを見て思った。🚩素麺・ポテトサラダ・手羽元の照り焼き・餃子

※９月１３日(土)鳥川教室は、稲刈りのため休講させていただきます。ご了承ください。

家族や甥姪のお弁当作りは簡単じゃないけど、残ったおかずは自分のお弁当になるし 自分の為に何品も作れないからありがたい。ペット市場は１兆円超の規模で、年々高額になるエサやおやつ 人が不在でも２４時間入れる空調など自分の為じゃないから出来る。結局 他者の為には出来るけど、自分の為には出来ないのが普通みたい。

🚩アジフライ・ジャガイモのガレット・トマトスープ・キャベツのコールスロー

今夜は厳選屋さんでスイス旅行の報告会、現地で購入したチーズやハーブを使ったお料理を御用意。デザートの氷あずき＋杏仁ゼリー＋ヨモギ団子＋黒蜜＋きな粉は大好評だけど、杏仁粉は台湾購入なので今回だけのご提供とお伝えすると、探すから又作って！と沢山のリクエストを頂き嬉しかった。アズキは老若男女問わず人気の食材です。

🚩回鍋肉・キュウリときくらげの酢の物

鳥川でカブト虫などを見た事は無かったのに、今日はクワガタのメスを見つけた。異常気象と台風で昆虫も参ってるのか？昆虫だけじゃ無く 人間も参るから、夏の疲れ対策に夕食でお味噌汁を飲むようにしたら、家族から大好評。美味しく感じるのは体が要求してる栄養素が含まれてると思うから、日本古来の天然サプリを毎日摂ろう。

🚩天むす・メカジキのフライ・軟骨の塩焼き・ホウレン草胡麻和え・野菜タップリお味噌汁・梨

最後の名人と言われた宮大工の本で「昔は夫婦で木挽きをやる人がいて、男性はパワーがあるけど女性は持久力があるから男女でもバランス良い」と書いてある。先日の萩太郎山で４０代位の男性２人が私を抜いて登って行ったので男性は強い、と思っていたら途中で私が抜き山頂には私のが早く到着。ふと この木挽きさんの話を思い出した。

🚩豚と野菜の焼きビーフン・ジャガイモのガレット・水菜ワカメ大根のサラダ

７７歳で亡くなった田部井さんが女性初のエベレスト登頂を達成したのは３６歳の時、その際 雪崩に遭遇し日本でニュースを聞きながら心配していた旦那さんは無事登頂し帰国した田部井さんに、「独りで待つのは耐えられないから子供を作ろう」と言って次の遠征に反対しなかったらしい。凄い人の周りには、素晴らしい人が居る。

🚩ブリの照り焼き・シシャモ・トコロテン・キャベツのコールスロー

世界農業遺産を知ったのは静岡の粟ヶ岳で茶草場と言われる伝統農法でお茶を栽培してるのが認定されたと看板に書いてあったから。８月に日本で１７地域目に認定された奥出雲。その内容を読むと、たたら製鉄から水管理と農林畜産業へと展開していく壮大なシステムに これが本当の持続可能な社会だと驚き、１１月の楽しみが又一つ増えた。

奥出雲の農林畜産業が世界農業遺産に認定されました!：奥出雲町

有名な脇屋シェフの本を読むと１５歳から３年間は中華鍋を洗う仕事、それを腐らず乗り越えた人が一流の料理人になるのか？私みたいに登山・団子屋・国内外旅・木工の工作・料理などやりたい事が沢山で、色んな事に手を出す人は何者にもなれないと悲しくなる。でも、それが私だからしょうがないか！📷左:アイガー  右:ユングフラウ

🚩牛ステーキ・人参とツナの粒マスタードマリネ・水菜と大根のサラダ・フレンチフライ・キノコのお味噌汁

起きている時の２０代～６０代の呼吸数の正常値は１２～２０回/分、それが就寝中は体温・脈拍数・血圧の低下に伴い１２～１６回/分に減少、血中酸素濃度も低下する為、就寝中に高山病は悪化しやすい。更に高齢者は酸素取り込み能力が低下する為、呼吸数は１６～２４回/分が正常と言われてるけど、運動不足の人も同じだろうな。

🚩サンマの塩焼き・棒棒鶏・切干大根とワカメのサラダ・ライスペーパーお好み焼き

愛知県の最高峰で涼もうと茶臼山へ行くと夏休み最後の家族連れなどで大賑わいで、皆考える事は同じ。ついでに日影の全くない萩太郎山に登ると登山用日傘が大活躍、強い日差しを体に当てないと体の疲れが全く違うから、これからは積極的に使おう。📷萩太郎山から見た茶臼山　🚩コロッケ・グリーンサラダ

 久しぶりに北アルプスへ行き(もっと高い山に行きたい、鍛えたい！)と実感。秋以降も低山やグルメ旅(鳥居峠と絶品お蕎麦など)、チョット遠くの中級登山(達磨山や白草山)を計画中です。📷後ろのチョット覗いてるのが劔岳

🚩白エビラーメン(ワカメ・空心菜・煮卵・アスパラ)・鶏のから揚げ・モヤシ人参ナムル

風と曇で時折飛ばされそうになりながら雄山登頂、８時半の山頂は１３℃程で異常な気温。強風の為 三山縦走は諦めて下山すると一筆書きの田中ようき氏とすれ違った。テレビで見るより背が高くシッカリした体躯で気さくな人。

📷日本三霊山は富士山・白山・立山

台湾で緑色の烏龍茶を見て(アレ？茶色じゃないの？)と思い調べると、３０年程前にサントリーが中国茶葉で作ったのでそのイメージが強いけど、お茶好きは最後に台湾茶に行きつく程 種類豊富。高価な茶葉は七煎も飲め、苦みが一瞬で消えて花の香りが広がる、安い茶葉は渋みが続く(烏龍茶の場合)。チャンと調べてから台湾に行けば良かった

※２８日(木)は山小屋泊の為 ブログはお休み。立山で熊さんに出会いません様に。。

２８日(木)体験の森教室は休講させていただきます。ご了承下さい

出店予定は無いけどワークショップの準備。板に手書きでハートを書き 機械でカット☝アールの部分は難しく工房オーナーにコツを教えてもらいながら、１４個作る頃は(この作業も楽しいな！)といつもの悪い癖。更に削って着色したらハートに見える。🚩かんぱちとサーモンのせちらし寿司・お稲荷さん・水菜とカニカマと油揚げのナムル・餃子

８月は毎週イレギュラーな仕事や行事があり、最後は今週の立山三山縦走。頭も体もフル回転が出来る丈夫な体や、それらを楽しむ気持ちがあるから出来るので、加齢よりも怖いのはそれらが無くなる事。年齢問わず若く見える人は好奇心や行動力があり 元気(健康)だから、毎日暑いけどシッカリ汗かいて・食べて・休養(睡眠)を取ろう。

🚩チキンオムライス・レタスと海苔のナムル・切干大根のサラダ

先日のイベントで美味しいと評判のカキ氷を食べたら、ありんこも驚く甘さでビックリ！これだけ異常かと思い、他の味も試すと同じく甘かった。そのお店の店員さんがお団子を買ってくれたけど、美味しいと思えなかっただろうと思う。美味しいは人それぞれ、私が納得した味に賛同してくれた方がお団子屋のお客さんになってくれる。

🚩天むす(エビと大葉)・餃子・蓮根キンピラ・ホウレン草とベーコンのガーリック炒め

午前中は鳥川で大汗かいて登ったけど、尾根道は空気や風が違ってかなり涼しく感じた。ヘクソカズラの花が沢山で秋の実が楽しみ。

今朝も７時半からヒエ刈り、先日よりも数が増えて大きくなっていてショック。農家さんからイイ除去方法を探してと言われ調べると、冷えからきてる名前で寒冷に強い(更に暑さにも強い)、諸説あるけど五穀の一つ、白米よりも栄養価は高いなど好意的な情報が沢山。鳥の餌でよく見るけど、栄養食品として販売した方がお金になるかも。

🚩豚の生姜焼き・ベーコン ジャガ・モヤシ 人参 韓国海苔のナムル・キャベツ千切り

２３日(土)の鳥川教室は９時半スタート、ほたる学校は環境学習で沢山の人が集まるので集合場所を下記に変更致します。１１時頃に終了予定です、ご自身の判断で参加して下さい。

 台湾の有名店はガラス張りの点心作りが入り口にあり、入店したお客さんは必ず目にする。一日中行列の絶えない店なのに、点心を沢山のスタッフ(この三倍の人が居る)が手作りしてる様子にビックリ。機械で作った方が絶対に安く早く大量に出来るのにそれをしないのは、ヤッパリ手作りと機械は違うって事なのね。

🚩ちらし寿司・魚の漬け焼き・イモ天・ホウレン草のお浸し・中華風冷奴(ごま油とポン酢のタレ、生姜と揚げ玉)

終戦の年に小学生だった多くの人が、普遍的な物は何かを基準に職業を選んだり、メディアや政府の意見ではなく自分で考えてそれを探して動く。教科書に墨を塗ったり、アメリカが鬼畜米英からイイ人になる矛盾を抱えるとそうなると、解剖学者の養老孟子さんも言っていた。私も政府やメディア情報は偏ってると海外に行くと感じる。

📷日本の苺飴はこれの真似か

日本では２年程で撤退したドイツ企業のフードパンダ、台北ではウーバーよりも主流で人気のタピオカドリンク店やお弁当屋さんでは沢山のドライバーが商品の受け渡しを待っていて、コロナから特に利用者が増えたらしい。どこの国も人気店は行列必至。🚩ヒレカツ・小松菜胡麻和え・キュウリの塩ゴマ油・お味噌汁(ナメコ・オクラ)

２０日㈬鳥川教室９時半スタートです。御自身の体調を考慮して参加下さい。

電車移動して朝食は お粥・米粉麺・野菜炒め・唐揚げの甘辛タレ☝これを３人で食べて６００円！観光客は利用しないお店らしく現金のみ。全部味が違って美味しい(台湾で不味い物は無い)

今日も滝や湯ばあばの景色☝九份や、夜市で早朝から大汗流しながら初めての景色やグルメを楽しみつくづく(暑くても歩いて食べて旅は体力)を実感。明日は帰国でアッと言う間。

以前から初海外はこの３人で台湾と約束していたけど、とにかく暑い！

明日から甥姪と台北旅行で朝から準備で移動中、後ろを走っていた中型バイクが転倒したので、私がひっかけたのかと焦るとブレーキを間違えて踏みすぎた自損です、と言われ 私の心臓は暫くドキドキ。半日経って車にバイクの擦れた黒い傷が付けられた事に気付いけど、まいっか。熟年バイカーが多いから、私も運転には気をつけよう。

🚩焼き魚・キャベツとキュウリのコールスロー・ピーマンとちくわの炒め和え・素麺

細い葉がカミソリに似て、オレンジ色がキツネに似てるし 葉が無くていきなり花が咲く様子がキツネに騙されてるみたいだからこの名前。花期は８月中旬～下旬、今日は咲始めで見事な景色。仲間のヒガンバナはお彼岸の時に咲き、オオキツネノカミソリはお盆に咲く。🚩ウニパスタ・シシャモ・ブロッコリー卵サラダ・ブドウ

１９４２年生まれの女医で、アルプス三大北壁(アイガー・マッターホン・グランドジョラス)登攀に成功した世界初の女性登頂者。女性で雪山や岩登りをする人がいない時代、男性に冷やかされたり 連れて行き教えてくれる人を探す苦労を読むと、僅か６０年程で山は女性だらけになった。イイ時代に生まれたな。📷 フィルストの展望デッキ

🚩お刺身(イクラ 鯛 ハマチ)・鶏ナゲット・焼き蠣・茄子の煮浸し・小松菜 なめ茸 ワカメのポン酢和え・冷奴

昨年からお墓仕事は私が担当、その準備で裏山に入ると ヘクソカズラやアオツヅラフジの実が秋の準備を始めてた

JAが米を買いたいと言って買取価格は驚く値段だったと農家さん。私が予想した値段だったけど今回の米騒動で多くの農家さんは直接販売する人が増えたからJAは買取に苦戦するでしょうね。秋は又 米価が話題になりそうだ。

📷次は日近の太鼓に出店☝午後４時～８時まで１０チーム程が松明を焚いた舞台で演奏は大迫力、是非見て欲しい

久しぶりに厳選屋さん出店のメニューは冷やしヨモギ善哉と胡桃エゴマ五平餅。伝統のお菓子は老舗が作ればイイ、私は自分が美味しいと思う味を国産原料で作るから、これが善哉？とか ヨモギや小豆やきな粉で初めての味など、色んな感想を頂く。でも最後は ここでしか食べられない味だね！と言ってもらえて、今日もイイ一日。

稲作講座の今日は曇り空で風も少しあり草刈り日和。全国で田んぼの水問題がおきてるのに、ここは今日も水が冷たくて流れも速く凄いですねと言う方、田植えで余った苗を持ち帰り自宅のバケツで育てたけど暑さで枯れてしまったと言う方など、この講座(作業)をとても楽しんでいる様子で良かった。📷 ウキクサも久しぶりに見た。

🚩具沢山冷やしラーメン、唐揚げ

暮らしの学校岡崎でジュニア体操教室の子供対象のワークショップは、用意した木材に沢山の素材をつけて完成させお持ち帰り。過去のイベントでガーランドを作る人は少なかったけど、今日作ってる様子や出来上がった作品を見て(やっぱりガーランドは面白い！)と再確認。登山やお団子屋も楽しいけど、工作も面白いなぁ～。

🚩ラザニア・海藻とレタスのサラダ

スイス旅メンバーとＬＩＮＥグループで旅行前は持ち物などのやり取り、帰国しても写真や現地では分からなかった花の名前などの情報交換。旅行の前も終わっても余韻に浸り、会うたびにお喋り出来るのは普通のツアーと違う所。📷子供の遊具が至る所にある🚩手羽元のスパイス焼き・ジャガイモのガレット・やみつきピーマン・素麺 

ウォーキング教室を９時半スタートにしたので、鳥川に９時頃向かうと早朝から草刈りをしていた方が道路沿いで一息ついてる。車のスピードを落として 窓を開け「おはようございます」と声をかけて手を振る事が今日は３度もあったので(まるで選挙活動だな～鳥川から出馬したら当選確実だな)と笑えるやら呆れるやら。

📷蛇口を捻るとカエルが飛び出してきた☝鳥川の森で最近キノコをよく見る。みんな猛暑にビックリだね。

フィンランド航空は荷物紛失や遅れが少なく 料金も安いのでいつも使う航空会社、今回は春から続くストの影響か夕食は暖めたコレ☝がポイと配られ、珈琲もオレンジジュースも別料金でまるで格安航空会社みたいで驚いた。スイス往復２０万円はヨーロッパの物価から考えたら安いから、ストをきっかけに料金の大幅値上げがあるだろうな。。

🚩鰤の照り焼き・ハム大葉チーズの餃子・コールスロー・キュウリと塩昆布のポン酢和え

瞬発力や持久力は加齢と共に衰えが顕著に表れるけど、握力は緩やかに衰える☝落ちにくい握力が落ちている人は、全身の筋肉もかなり落ちている事になる。昔は雑巾を絞る 箒で掃くなどの日常生活や農作業で握力は維持されていたけど、今はそれが無く筋肉は衰える一方。便利になった分、人の機能は衰えていくみたい。

🚩レバニラ炒め・軟骨塩レモン・味付き油揚げの大根おろし

今日は皆で山歩。滝壺や淵の薄水色に感動しながら登り、目的地の夫婦滝で昼食。下山すると雨が降り出し アッと言う間に土砂降り、川は恐ろしい音を立てて土砂が流れ 雨具を着ても汗で濡れ、無事 登山口に着いたらスッカリ体は冷えていた。雨具を着て土砂降りの木道を黙々と歩くのは楽しかったけど、鳴り響く雷は怖かった。。

🚩ボロネーゼパスタ

米の声を聴けの監督さん第２弾の上映会に行くと、久しぶりの方に会いスイストレッキングの話になった。想像もしてなかったけど、ヨーロッパに行って見たい。やはり海外の物や雰囲気を味わってみたい！と物作りをしてるその女性から費用や民泊など様々な質問を受けた。山も海外旅も近くにやってる人がいなければ縁が無い話だな。

🚩野菜タップリ冷やしラーメン・ウリ

新聞を読みビックリ☝以前知り合いが肉アレルギーで運ばれたのはこれだったのか！でも、農家さんで感染した話は聞いたことが無いから抵抗力や体力が落ちてるのも関係してるのかも。今朝はしっかりと防虫・熱中症対策をして草刈りして良かった。🚩肉じゃが・ゴボウ人参のサラダ・軟骨塩焼き・オクラおろし和え

スイス旅で御一緒した竹さんが現地の電車乗車時、「日本だと９割がスマホを見てるのに、こちらは喋ってる人が殆ど」と驚いていた。年齢性別問わず話しかけて来る人が多く、暇だから誰かと喋って時間を潰すのが欧米の人の感覚。スーパーでお客さんが並んでいてもレジ係の人はお客さんと長々と喋ってる事もある。日本が忙し過ぎるのかも

🚩豚とピーマンの生姜焼き・キュウリ 人参 ワカメのナムル・千切りキャベツ・お稲荷さん

最近 高速道路で故障してる車をよく見る。日曜は岐阜まで行くから見てもらおう と近所のスタンドへ行くと「車検が今月中だしタイヤは早く交換したほうがイイ」と言われ、近くの車検工場に行くと「時間が空いたから今 直ぐ出来る、明日の夕方終わるから引き取りに来て」と奇跡のタイミング。運がイイのも程がある、と我ながら驚いた。

今日は体操教室の子供対象の木工体験でルームプレート作り。２０人中１人凄いセンスの子が居たので聞いてみると、工作もホットボンドを使うのも初めて、と言われビックリ。物作り系のセンスは持って生まれた物で勿体ないから何かやってみて、と伝えたけどそれよりも楽しむ事が大切か。猛暑に涼しい室内の楽しいお仕事でした。

🚩野菜タップリのビーフン・キャベツ入りケイちゃん・冷奴・ハッシュポテト・カプレーゼ

先日 乙女渓谷へ行った甥は一カ月ぶりの運動で筋肉痛になった１８歳。私はギリギリ５０代だけどヨーロッパで毎日５,６時間２万歩近く登ってたから疲れも痛みもないけど、１８歳でも一か月で衰えるなら、今 クーラーの部屋でジッとしてる全世代の体や頭の衰えを考えると恐ろしくなる。

🚩餃子・キャベツの中華サラダ・豆苗とエノキとベーコンのポン酢和え

乾いたヨーロッパから帰国し、綺麗な水がドウドウと流れる滝の景色に感動。雄大なヨーロッパの景色も氷河も写真では撮りきれないのは滝も同じ「YouTubeやネットでは実物の迫力や飛沫やヒンヤリした空気は伝わらないから、やっぱり本物を見なきゃダメだね」と甥も感動してた。相変わらず人が少なくイイ滝、来週ご参加の皆様お楽しみに

今回スイストレッキング御参加の神さんは ストレッチ教室を探していたらこのホームページにヒットし昨年のNZトレッキング、３年前のヴェトナム旅もご参加。何かやりたい事があったら考えてないで、行動をおこすと想像以上に楽しい事に出会うと思う。そして情報として知ってるのと、実際経験するのは全く違う。🚩冷やし中華

夏は世界中からハイカーが訪れるグリンデルワルドはスイスでも有数の観光地で、飲食店の時給も３０CHF(×１８０円＝５４００円)と日本の３倍近い。物価も世界一高くマクドナルドの一番安いハンバーガーは７CHF＝１２６０円。物価も時給も高いスイス、物価も時給も安い日本。どちらがまともか分からないのは私だけか？

🚩麻婆豆腐・オクラとおろしのお浸し・キュウリとレタスのサラダ

道路の修復や草刈りで旗を振っているのは殆ど年配の方、鳥川の農家さんも早朝から草刈りをやってる。危険な暑さで倒れる人もいるけど、炎天下で仕事してるのは年配の方が多い気がする。私にはこの夏もかなりきついのに📷山小屋のテラス お洒落な飲食スペース

🚩砂肝 塩焼き・ジャガイモのラクレット焼き・モヤシ人参キュウリ ハムの甘酢サラダ・無限ピーマン

チャットＧＰＴを使って スイスのグリンデルワルド周辺で公共交通機関の使用で５日間のハイキングスケジュールを作成と入力してみたら半分くらい今回の旅と同じ日程を提示した。これからは各種手配(航空券や宿)や山案内や美味しいレストランを探すなど複数の作業をこなせる人しか仕事は無いかも。全ての職種が同じだろうな。

ネパールでは圧力鍋でご飯を炊いてたから 私も鍋を使って適当に水を入れて炊く。初めちょろちょろや赤子泣いてもは理想だけど、そうじゃなくても強火で一気に、途中で水を足したり 何度も蓋を開けたりしてるけど出来る。昔知り合いが炊飯器を海外へ持ち込み、爆弾と思われてセキュリティで止められた話をよく思い出す。

🚩鮭のホイル焼き(キノコ・人参・ジャガイモ添え)・シラス下し・人参 小松菜 油揚げの胡麻和え

２３日(水)９時３０分スタートでウォーキング教室再開致します。１時間くらいで終了予定、電解質を含む水分も持参し 御自身の判断と責任で参加して下さい。

ヨーロッパで様々な言語は綴りが近いので旅行の度に単語を少しづつ覚えてたけど、今回は何語か分からなくてもスマホが直ぐに翻訳。小さな村でバスやロープウェイ乗り放題パスをダウンロードして、スマホのQRコードをかざして使った。１０年後には日本もスマホ操作が出来ないと旅行が出来ない時代が来るのか？？

🚩豚カツ・ブロッコリーきのこジャガイモのラクレット・蕎麦