レッドビーツと黒糖で色と甘みを付けたさくら団子を試作すると、狙った以上にうまく行った。お花見団子は三色だけど、ヨモギが入ったお団子と黒糖が入ったお団子では蒸し時間もタレも違うから、それが出来ない。普通じゃ無い事をやると色々面倒だけど、それが楽しいからしょうが無い。４月の厳選屋さん販売に向けて試作を重ねるぞ。
お団子製造工場のある西浦へ向かうと、以前から気になっていた形原神社の入り口に「桜祭り開催中」の幟があったので行って見た。山頂広場は沢山の種類の桜が満開、近くでこんな桜の名所があるなんて初めて知った。
形原神社の春日山山頂から見た三河湾に浮かぶ大島
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