頂いた白菜や柚子で美味しい物が出来た

朝から強風で炭焼きは住宅地で不安感を招くと思い、厳選屋さん店内でヨモギ団子の善哉をご提供。シニア男性お二人が「珈琲飲みに来たけど善哉があるならそれ食べる」と、やはり善哉は年齢性別問わず人気。それ以上に人気なのが白菜の柚子漬け、口直しが美味しい手作りなのは嬉しいと言われ私も嬉しい。📷 カレー・グリーンサラダ

 

レシピ①白菜を塩で揉み一晩漬ける ②柚子汁や塩昆布、鰹節や乾燥エビと合える ③3時間後くらいから食べ頃