鳥川のお米を使ってるから「ホタル団子」を作りたいと思い無味無臭の黄色の着色料を探すと、クチナシがあった。綺麗なオレンジ色の実は開かずに閉じてる＝口が無い＝クチナシ、と命名されたらしい！確かに変な名前と思っていたけど そんな理由とは、つくづく私は何も知らないな～。📷 終盤だけど未だ香るミツマタ by TOMO
ヒレカツ・漬けマグロ・ほうれん草と油揚げのお浸し・キノコと厚揚げの中華風炒め
鳥川のお米を使ってるから「ホタル団子」を作りたいと思い無味無臭の黄色の着色料を探すと、クチナシがあった。綺麗なオレンジ色の実は開かずに閉じてる＝口が無い＝クチナシ、と命名されたらしい！確かに変な名前と思っていたけど そんな理由とは、つくづく私は何も知らないな～。📷 終盤だけど未だ香るミツマタ by TOMO
ヒレカツ・漬けマグロ・ほうれん草と油揚げのお浸し・キノコと厚揚げの中華風炒め
コメントをお書きください
nosugar (金曜日, 05 4月 2024 07:01)
いいですね！
黄色の団子は珍しいし！
長野の人がたくあんにクチナシで色を付けていました。クチナシは界隈にたくさんあるので、私もやってみました。たくあんは漬けないので、お手軽にできることで、さつまいもの甘煮に。少しで鮮やかな黄色に！
クチナシ色素は一般に広く使われているし安心でいいのでは( ◜‿◝ )
海外のお菓子などのどぎつい色は何でつけてあるのかしら…