ワイン会。

久しぶりにソムリエさんと話し、働いてるリゾートホテルでは沢山のお客さんが金額や見栄えで納得して お店も収益を上げるのが一番大切で、美味しいのはその次。家庭でも忙しく冷食やレンチン調理が多くなる。旬の野菜を丁寧に下拵えして、栄養と金額と食べ応えを考えて作られる料理は貴重と言われ(確かにそうかも)と思った。

📷アジの南蛮漬け＋レンコンのきんぴら＋小松菜の胡麻和え