トマトの何が好きかよくわからないけど 一年中トマト料理を作ってるので調べてみたら、昆布などに含まれる旨味成分のグルタミン酸を多く含み、他の食材と併せると更に旨味アップらしい。だから、お肉や旬の野菜を大量に入れて煮込むと美味しいのか～。愛知県産トマトは秋冬に旬を迎える品種だから、これからは地元産を使おうかな。。
トマトの何が好きかよくわからないけど 一年中トマト料理を作ってるので調べてみたら、昆布などに含まれる旨味成分のグルタミン酸を多く含み、他の食材と併せると更に旨味アップらしい。だから、お肉や旬の野菜を大量に入れて煮込むと美味しいのか～。愛知県産トマトは秋冬に旬を迎える品種だから、これからは地元産を使おうかな。。
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