本日のウォーキング教室は雨天中止させて頂きます。

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故障はパソコンじゃ無くて、私の体。。

年末からユックリ家に居ない疲れか、頭痛や喉・関節の痛みは無いけど鼻水と咳とだるさを感じ、昨日は昼からの仕事を全てキャンセルし、ひたすら寝てました。家族に病院へ行け!と言われたけど、この状態ではインフルエンザを貰いに行くようなもんだ!健康の3大条件は休養・栄養・運動。とにかく今日もひたすら寝る!!📷山茶花 TOMO

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だから食べに行く!見に行く!!歩きに行く!!!

登山やスキーを楽しめる観光地としてヨーロッパで有名なサースフェの青空マーケット☝チーズの量り売り、絶品の飲むヨーグルト、焼きたてパンなど多くの地元食材や加工品が並びます。いつも思うのは 美味しい物は温度や湿度 食品衛生の問題で日本に持ち帰る事が出来ない。本当に美味しい物は現地で食べるしかない!!

 

📷 2018年 ヨーロッパ トレッキング  by 大ちゃん

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金冠山・達磨山の下見は・・・。

チョッと嫌な予感はしたけど、修善寺は暖かいと思い込んでた!!ノーマルタイヤでは登山口までも上がれない。

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今年初の山歩、ご参加の皆様ありがとうございました。

岩場やザイルを使う急登や下降があるけど、初級にしたので「これが初級?」「こんな岩を登るのに初級?」と参加の皆さんから言われましたが、笑いながら気のせい気のせい!と言う私。📷 恐竜の背から富士山を探す2人。

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食欲そそる赤

山歩くらぶの行き先を探していたら野さんから能郷白山のリクエストを頂き調べると、登山口までの移動時間はかかりますが 山頂からは槍ヶ岳、笠ヶ岳や御嶽山の展望が素晴らしいみたい✨4月以降で行きます!皆様リクエスト ドンドン下さい!お待ちしてます。📷華やかなベリーのケーキ in シャモニー フランス

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地獄への道は親切の敷石で作られている。

転倒予防から室内をバリアフリーにすると筋肉の衰えが顕著になり、スマホなどで文字入力すると予測変換された字が表示されるので、漢字を忘れる。善かれと思ってやった事が悪い結果を招く諺。滑りやすい山道を歩いたり、団体行動で初めての地を旅する・・天国への道は地獄の山道と信じてお付き合い下さい。📷 シャモニートレッキング

 

※山歩の申込を忘れて満席になってた、と言う方が最近多いです。お気をつけ下さい。

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御連絡2件とお願い1つ。

①今月の山歩18日と25日は満席です。②2月の山歩はバスの手配に合わせて行き先を変更しました、ご確認下さい。③:お願い:各教室に通えない方で、宿泊を含む山歩や旅に御参加頂く際はビジター料金を設定させて下さい。御理解と御了承をお願い致します(日帰りの山歩や旅は今まで通りです)。📷 とにかく眠い草介。by TOMO 

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西洋タンポポ in 体験の森。

沖縄で豚コレラ2件目が発生「餌のドングリが多いから猪の数が増えてるの?」と友人から聞かれました。猪や鹿の数は有史以来過去最高、原因は①天敵の狼が絶滅した②温暖化で秋に生まれた子供が冬を越せるようになった③狩人の高齢化、などがありこれらは全て人間が招いた事。猪も鹿も豚も人間の便利な生活の犠牲になってると思う。

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ベルクマンの法則。

二ホンジカの平均身長(地面から肩)は150㌢で体重約100㌔ほど、アラスカ・カナダ・北欧など北半球の北方に生息するヘラジカは平均180㌢、700㌔と同じ種でも寒冷地域に生息するものほど体重が大きくなります。私も北方出身かと聞くと「ご先祖様は秋田から移住してきたらしい」と言われてビックリ❕❕左:ぬかた産。右:ヘラジカ。

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岩戸山からの眺め✨琵琶湖もうっすらと。

2月22日の山歩 箕作山から太郎坊宮の下見。13仏や巨岩が点在する登山道を登り1つ目の岩戸山からの眺めは湖東平野と、その向こうに琵琶湖が横たわる なんとも不思議な景色✨こんな景色を見ると何故か元気になる!!

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秋の空みたい・・・。

異常に暖かな空気と強い陽射し、冷たい風もなく皆さん想像以上の汗を流した新嶽山の縦走。富士山にも驚くほど雪が無いから、雪解け水を使う高所山小屋は今年も水不足になりそうだし、気温の高さから高所登山中の熱中症も心配。やはり冬はチャンと寒くならないと生活全般で困る事が沢山だから、早く冬らしい天気になあれ。📷 新嶽山

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5月東北旅の予定変更。

5月6日 飛行機で山形10:30着⇒加茂水族館⇒出羽三山宿坊 泊。7日 宿⇒(4時間バス移動)⇒五色沼散策や近くの温泉や美術館⇒オーベルジュ泊。8日 磐梯山登山⇒(4時間バス移動)⇒山形駅前ホテル泊。9日 蔵王山登山⇒空港17発⇒小牧18着。やっと大枠が決定しましたが、お天気次第で変更が有りますのでご了承ください。

 

📷 2018年フランスのパン屋さんのダブルプライス。上の価格は持ち帰り、下の価格は店内で食べる場合。

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箱入り娘?息子?

今年は地方でも移動や宿泊の混雑状況が分からないので、5月東北旅の手配に入りました。追加申し込みのお問合せが在りますので キャンセルの方は、早めにご連絡頂けると助かります。「2020年 山歩と旅の予定」を確認し参加希望日にお名前があることを確認し、忘れずにお申込み下さい。📷 by TOMO .TOMOさん🏠の子

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チョッと甘過ぎたけど 美味しかった!

母親世代の方と私の扱っているお米の話をすると、はざかけって何?天日干しじゃ無かったらどうやって乾かすの?水が冷たいと何でお米が美味しくなるの?殆どのお団子は国産の米粉じゃないの?など知らなかったらしく非常に驚いてみえました。この世代の主婦が知らなければ、今の若いお母さんも知らない訳だ。📷 ぬかた生だんごの善哉

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石橋を叩いてる人は渡らない。。

ストレッチ教室初参加の女性は定年退職し、やっと自分の時間が出来た方。現在の運動習慣をお聞きすると「毎日1時間半のウォーキングをしていて、山に行きたい」と言われたので鳥川の軽登山教室をお勧めすると「水曜日行きます!土曜日も!」と言われびっくり!石橋を叩かず走り抜ける人を見つけた❕❕  📷 真福寺に新年のご挨拶

 

※1月11日㈯は「おおだの森から新嶽山縦走」9時半登山口または9時20分夏山の鬼沢公民館集合でお昼には終了なので、昼食は不要、水分と防寒具をお持ち下さい。

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目標=小さくまとめる事。

海外で観光名所の教会やお城に行くと、広い敷地や空間を埋め尽くす花、壁から天井まで書かれた宗教画や色とりどりのステンドグラスに圧倒され 情報量の多さに目や頭が疲れます。日本は車や日本家屋、和菓子など何でも小さくまとめるのが得意な国。私もやる事を広げずに小さくしたいけど広がる一方。📷イタリア 一流店の並ぶガレリア

 

※体験の森ウォーキング教室は7日㈫スタート。2020年の山歩も沢山計画が有りますのでお楽しみに✨

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難しいなぁ・・。

ぬかたのお米とジビエ 両方を使うジビエカレーの試作&試食会を行いました。その前に自宅で何度も試作を繰り返したのですが、なかなか理想の味にはたどり着かない・・・。食べる事は楽しいけど、美味しい物を提供するのは大変。いつもお手伝い頂く皆様 ありがとうございます!お世辞の無い本音の感想をこれからもお願い致します。

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ウォーキング教室は今日からスタート!

久し振りの運動の方が多かったので 休憩時間を長めに取っても寒さを感じない、暖かで歩き易い鳥川軽登山教室。登りながらの話題は、今年の夏の高所登山や5日に作るジビエカレー等。5月 東北旅の宿も連絡して 仮予約を入れたので、あとは飛行機の座席が確定したら全ての申し込みをします。今年も気合い入れて遊ぶ!📷 by TOMO

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岡崎散策⇒観音様1つ、城址2つ、お供2人。

岩屋観音の奥の院 聖ケ峰、びょうぶ岩やさお岩以外にも巨石があり見応え充分。年内に皆さんをご案内します!

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雪が異常に少ない!!

暗い内から各駅停車で3時間かけて移動し、沼津アルプスの下見。見事な富士山を見たのは車内だけ!

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あけましておめでとうございます。

今年も初日の出はおおだの森から綺麗に見え、家族連れや地元ボランティアの皆さんで山頂は大賑わいでした。

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今年もありがとうございました。

・鳥川を遊びつくす会・ぬかたジビエ・山歩くらぶ で多くの方の参加や協力を得て様々なイベントを開催し、美味しい物を食べて作って、自然の絶景に感動した1年。来年も野生動物の勘と運を味方につけて、多くの方と 毎日を丁寧に過ごしたい✨皆様 引き続き宜しくお願い致します。📷 2月1日のチラシ☝良かったらご参加下さい。。

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筋肉も内臓も、頭も。

4月からストレッチ教室に参加されてる70代女性から「股関節や膝関節、足首までおかしいから病院に行って検査しても異常がないから、歳せいだねと言われたけど、ストレッチで伸ばしたり動かしたら調子が良くなった」と有難い言葉を頂きました。年齢問わず「使われる機能は発達し、使わなければ衰える」。📷 先日の金沢 by TOMO

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沢山笑った2日間。

甥っ子達は以前から見たがっていたなんば花月で「この舞台がそのままテレビで放送されるなんて凄い!生のお笑いは違うね」と喜んでた。本物や実物を生で見る事は子供も大人も必要!!

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久しぶりの都会。

甥と姪を連れて年末は都会に3人旅、大阪未経験の2人を連れてなんば花月とグルメが目的。旅のルールは①大阪にしかないお店を利用する。②すごく美味しくても同じお店に入らない。。一日目の今日は食べ過ぎでした。

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どこに向かってるのか・・。

誰もやって無い事を 何の根拠も無く信じて(時には自腹で)やるのが好きで、その結果 関わった人が笑顔になったり赤字にならなければイイ。誰かの成功を真似するのは興味なくて、誰も発想しなかった事を形にするのがワクワクする。石橋を叩かず走り抜けた今年、来年は更にスピードを上げて走り抜けたい!皆様来年も宜しくお願い致します。

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このカンジーノさんカレーが目標。

先日 ぬかた生だんご を食べた70代くらいの女性が「このお団子凄く懐かしい!いつの間にか今みたいな味付けで食べる様になったけど、昔のお団子はこんな味だった!」と言ってくれました。既に無くなった美味しい物を復活させたと思うと この言葉は本当に嬉しい!これからの方向性を示唆する言葉に感謝。📷 TOMO

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ご参加ありがとうございました。

今年2度目の近江町市場、年末お買い物旅☝先ず向かった昼食は特に地元の甘エビや白身の魚が旨い!

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Les Drue 3754㍍。

来年ぬかたで行うトークセッションのメンバーで、顔合わせ+テーマについて話をしました。NPO法人代表の小原さんが「NPOを立ち上げてやりたい事があるから、起業し収益は別で確保してる。お金があると出来ない事もあるし、その逆もある」と言われて深く反省。来年は頑張る!!📷 やっぱりドリュ―はかっこイイなぁ。。フランス

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フランス シャモニーの雑貨屋。

猪カレー試作1号 家族は「牛ヒレを使った贅沢なカレーだね」と猪肉とは気づかない・・それじゃダメじゃん!!間違いない猪肉を低温調理したけど、カレーの香辛料で猪の旨みが分かりにくい。1月5日の試作&試食会までにまだまだ改良します!!参加の方ご連絡下さい。※現在 試食のみ参加⇒5名・試作から参加⇒0名です。

📷 クリスマス イブイブ

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理想のお団子!!

薪で沸かしたお風呂は肌に柔らかく体が冷めにくい。石油ストーブやファンヒーターと違い薪ストーブは体の中から暖まる。お団子をフライパンで焼いて家で食べますが、昨日 炭でプックリと焼いたお団子の甘さや舌触りは別物!!炭や薪は面倒ですが、本当の美味しさや暖かさと引き換えに 今の便利な生活がある事を再確認。📷ぬかた生だんご

 

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今年最後もありがとうございました。

どんぐりらんど初出店の柴田酒造場で子供向けにクリスマス関連のWSを用意すると、ついでに持参した いも虫マグネットや貯金箱のが人気。私たちがやってる事はいつも少し早いかも、と思った一日。📷 Merry Xmas by 鹿。

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こんな事を思う自分にビックリ!

この夏、ぬかたの川で一緒に遊んだ年中さんが「イベント無いの?」と聞くので「柴田酒造場のリース作りがあるだけ」と伝えると「行く!!」。別の子供達もお母さんが今年楽しかった事を聞くと「川で遊んだこと!来年の夏も行く」。この子達の記憶に川や森があって、逃げ場を探した時に駆け込む場所になったらイイな。📷 今朝の新聞

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お大事に。。

足関節の痛みを感じて病院に行ったけどレントゲン上の異常も腫れも圧痛も無い八さん。最近、こんな症状をよく聞きますが、痛い時は運動をお休みし 患部に負担をかけないようにして、体重を増やさない(←これが難しい)。治る為に必要な期間が有るから、無理したらその期間が伸びるだけ、と思います。📷 血染めの紅葉 TOMO

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どんぐりプールはいつも満員。。

先月の川ぐらしは他のイベントと同じように(ぬかたの素晴らしい自然や美味しい物を紹介したい!)思いで、参加者やお手伝い頂いた方の評価が大切でした。今回その乙川の取り組みが国交省に評価された事を聞き、そんな賞がある事も知らない私は(公から評価され認知度を上げる事は、お手伝い頂く方のモチベーションも上がる)と感じました。

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最上階に皆で1週間 宿泊したな~。

学生の頃(いつか海外を一人で自由に旅したい)と思い洋楽で英語の勉強、その頃流行っていたイギリスの男性デュオ、ワム!のラストクリスマスのプロモーションビデオが大好きでした。最近それを見てビックリ!なんとロケ地がスイスのSAAS-FEE😲 願いは叶う、人生は思い描いた方向へ進む!と確信しましたとさ。📷 SAAS-FEEの宿

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週末の準備は着々と進んでる。

1月5日ジビエカレー申込状況は、山歩クラブの美容番長⇒加藤さん、乙川のイベント責任者 岩ヶ谷サン御夫婦。美味しい物がアル、集客の見込める行事は早い段階から皆さんスケジュール調整してキャンセルも少ないので、定員人数を決めた方がイイかも!!食後はぬかた生だんごを使ったゼンザイも準備しようかなぁ~😤お楽しみに✨

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槙の実

先月行ったイベント「川ぐらし」の主催者は、その活動を国交省で募集しているコンペに提出し見事グランプリに輝きました。地域特有の自然や歴史、伝統や文化や地場産業などを見直し、魅力ある地域づくりを行っている団体が選ばれる「手作り故郷賞」にエントリーしていました。関わった団体が日本1に選ばれるとは嬉しい!! 📷 by TOMO

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今年最後は朝熊山。

テンポ良く登り絶景を楽しみ、昼食とおやつと珈琲を頂き、私だけソフトクリームも食べちゃった。

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あおはる=好きな物に熱中し、キラキラ ワクワクしてる様。

ストレッチ教室に初参加の女性は、自分の時間が出来て始めたウォーキングが楽しいから、登山も始めた私と歳の近い方でした。何かを始めるのに手遅れは無いし、私と縁が無くても探し続けたら絶対自分に合う物と出会うと思う。幾つになっても「あおはる」してる大人がもっと居たら、加齢は忌み嫌う物では無くなると思う。📷 by TOMO

 

※ジビエカレー作成は調理室の都合で1月5日㈰朝9時~むらさき館になります。調理のお手伝い頂ける方、試食希望の方ご連絡下さい。

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最後の紅葉かな・・・。

お米の仕入れにぬかたを回ると米農家さんから様々な情報が入ります。○○地区は水の流れが違うから米の味が違う。○○さんが農地を沢山買ったから米の相談が来るよ!○○さんが米集めてるけど値段はこれだ。金額や裏情報は直接会うから聞ける話、私みたいな回遊魚が移動すると情報も移動すると実感した1日。📷 by TOMO

 

※柴田酒造場12月21日 蔵スマスFEST 9時.10時.11時発バスは満席12時のみ予約可。ワクワクしてきた✨

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今日も暑かった!

最近は落葉時期を見逃す鳥川の銀杏、今年は見事な黄色の絨毯を踏む事が出来た✨銀杏はあまり見当たらなかったけど、樹齢百年を超えてるから毎年出産は無理なのかも。私達貸切の贅沢な景色を楽しむウォーキングも今年残り僅か。📷 by TOMO

 

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鹿勝川の紅葉も終わり。

ジビエカレーが作りたい!誰もやってないタイプのを食べたい!今の構想は猪肉を煮込み(←これは定番)、更にSクラスの猪焼肉をトッピングする贅沢なカレー🐗💨来年2月上旬の日曜日、むらさき館で試作&試食会&お土産付きで、参加費は食材費の予定です。美味しい物が好きでお手伝い頂ける方、宜しくお願い致します。📷 by TOMO

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鬼が転げ回って笑う。

色々な事があり 来春の桜ミツマタ祭りは辞める事にしました。残念ですが決定すると(春の近江八幡 水郷巡りに行きたいと何年も前から狙ってたんだ!)とワクワクしてきました。次から次へ、遊びに行く場所をよく思いつく!と自分でも呆れますが、世界は未だ見ぬ景色に溢れてる✨ジッとしていられない!! 📷 by TOMO

 

※2020年1月~3月の予定出来ました。山歩予定2020年をチェックして下さい✨✨

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参加の皆様、今日もありがとうございました。

碁盤石山(1189㍍)は登山口付近の防火水槽に5㌢程の分厚い氷が張り、登山道の霜柱を踏みながら登り、1000㍍付近には雪が残ってた。でも、陽射しは強く 風も雲もなく、私達で貸切のランチタイムは最高🎶外に出なければ綺麗な景色や美味しい物には出会えない、最高の日曜日を一緒に過ごす仲間が居る事に感謝!

 

※ 参加費は参加人数で割っていますので、直前のキャンセルは出来るだけ無いようお願い致します。

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字には想いや人柄が出る?

三州マタギ屋のお肉をいつまで食べられるか分からないので、ちゃんと伝えたい!と作りました。その思いが伝わる気がして手書きにしました。蛙の合唱団(葉っぱ先生作)とサンタ(芦さん作)がぬかたジビエのブースでお待ちしてます。

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言葉。

以前 木こりの唐沢さんが「間伐材にする為に植えた木は無いし、お金を支払う価値の無い木を連想させるからその言葉を使わない」と言ってて私も納得。それからは「どんぐりらんどで使うのはぬかたで育った木」と表記しています。言葉が変わるとイメージも全く変わり それが金銭的評価に繋がるから面白い。📷 鹿勝川の銀杏 by TOMO

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葉っぱ先生新作。

ダイエットやウォーキングなどの健康教室やお米の販売など、色んな事を始め その度に真似して始める方がいます。当初は呆れましたが最近は(真似する輩が出てきたぞ~面白くなって来た!)と思います。葉っぱ先生や狩人さんの凄い所は完全オリジナルで誰も真似出来ない物を生み出す感性です。 📷 カエルの合唱団は全部で12体。

 

※金沢TABIお申込受付中✨定員13名です。

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よくある会話。

ある日の電話「体が固い人でもストレッチ教室に参加できますか?」。私「英語を話せないから英会話教室に通います、皆さん体が固いから参加されてますよ」。ある日の会話「山に行ってみたいけど、私も登れる山はある?」。私「あなたの体力を私は知らないです」。聞いてくる方の感覚が理解出来ずにいつも不思議に思う。📷 by TOMO

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見事な景色に溢れてる。

都市にある物は全て 他の地域や国から来たものを売るだけの、巨大な消費地。そこに居ると人間まで消費されて疲れるのか、木の芽枯れ時に限らず都会は電車がよく止まる。電車に飛び込む前に山に行って、元気になって欲しい!山歩クラブ来年の1月2月は富士山の綺麗に見えるお初の山を沢山計画してます✨お楽しみに~。📷 by TOMO

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本職はこちら⇒正しい体の使い方。

健康の為に必要な3要素は・休養・栄養・運動。休養はただ睡眠時間が有ればイイ訳じゃ無く、栄養は補助食品で摂れるのでもなく、運動する時間が無いから夜中にしても同じ効果な訳は無い。24時間営業のジムが近くで2軒もオープンしてますが、まだ暗い早朝5時にダンベルトレーニングする様子は本末転倒な気がする。

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芝居と茶の間の違い。

星付きレストランに行くハズの猪肉をぬかたジビエで使い、団子屋が上白糖を使うタレにキビ糖を使い美味しい物を作ってると、家庭料理と外食の違いが分からない。するとある料理人が料理屋のそれは芝居だ、大げさに見栄え良くしないとお代は戴け無い とあり納得。だから芝居は続くと飽きるけど、茶の間は飽きないのね。

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三年計画。

未だ30代のCHIHARUさんが今日も鳥川軽登山教室に参加され、最近とても頑張ってみえるので、目標の山は有りますか?と聞くと「前穂!」かなり通好みの山名が出て来て驚いた。では、階段、ゴロゴロ石、急登、長時間の縦走など色んな山でトレーニングし三年後に行こう!新たな目標が出来て 私も楽しみです🎶 📷 by TOMO

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実物は正露丸ほどの大きさです。

真福寺近くで見つけた実はタンキリマメ(痰切豆)この黒い実が痰を止める事からこの名前がついたらしいけど、実際は薬効は無いらしい・・。なぜ昔の人は薬効を見つける事が出来たのか、いつも不思議に思う。。📷 by TOMO

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美味しいと不味いの定義。

イタリア料理シェフとの会話。私⇒美味しい物は初めの1口だけではなく 最後まで美味しい料理だと思う。シェフ⇒私もそう思う、じゃあ不味い料理は? 私⇒お腹が空いてても喉を通らない料理。シェフ⇒私は以前、おごってあげると言われたけど タダでも食べたくないと思って それが 不味い料理の定義になった。📷 真福寺 TOMO

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体験の森とは思えない!

豚コレラに感染してる豚肉を食べても人には影響無いのに なぜ食べないの?と聞かれました。感染した豚を食肉処理施設で解体したら、ウィルスは他の問題ない豚にも感染し、残滓:ざんさい(内臓や皮や頭などの廃棄部)処理時に感染拡大の可能性も高くなります。出来るだけ早く処分する事が感染拡大の抑制に繋がります。📷 by TOMO

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ヘクソカズラに似てる。

先日 ある団体の周年記念イベントが行われ、お土産に「ぬかたのお米」を使って頂きました。その後、参加された他県の方からお米が美味しい!とお問い合わせがあると主催者様から連絡を頂きました。僅か2合のお米を食べて、直ぐお問い合わせ頂くとは驚きました。お米もジビエも少しずつ着実にファンがついてありがたいです。📷 TOMO

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健康な食材を頂く。

久しぶりの道を通ると薬局が増えていて驚きます。サプリメントや健康食品の購入者の低年齢化は顕著で、健康診断や予防接種の受診は世界一で医療費が財政を圧迫してる国。身体は食べた物で出来てるからいい加減な物を食べて、原料の分からない補助食品を摂る矛盾にナゼ気付かないんだろう?医食同源、食べる事は薬にも毒にもなります。

 

※今年は我が家で不幸があり、年末年始のご挨拶は失礼させて頂きました。

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Bon-appetit = 召し上がれ!

手書きは人目を引き 大きくて太い字は読みやすいと思い、最近はイベント時のメニューを書いてます。更に、提供するジビエやお米の事を知って欲しい!美味しい理由を知ってもっと美味しく食べて欲しい!思いから。柴田酒造場イベントの目玉は初めての鹿骨付き燻製ハムと、さよなら2019年セット=猪フルコース。楽しみだなぁ~!!

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今日も色々初体験!

早朝の濃霧から長野県に移動し山歩では初めて行く大川入山へ。尾根路の気温や風がどれくらい冷たいかわからず心配したのに、11月下旬とは思えない程 大汗をかき、クリアな空気で山並みが綺麗に見える最高の山行日和。で、帰路の香嵐渓は通り抜けるのに1時間ほどかかり、香嵐渓へ向かう道路は王滝渓谷から渋滞で驚いた!!

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山猿は森が一番。

都会に行って疲れるのは建物、道路や歩道、公園や街路樹の木も誰かが意図して配置、つまり作った人の頭の中を覗いてるから。コントロール出来ない自然の森や川に誰かの意図は含まれず、そんな場所に居ると何故か元気になります。23日㈯は大川入山の登山で教室はお休みです、お気をつけ下さい。📷こんな建物を見ると不安になる。

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色んな意味で勉強になる、イイ日でした。

料理専門家は 今回初めてジビエを扱ったとか、圧力鍋を使う(圧力鍋は旨みも風味も消える)、臭み取りでヨーグルトに漬ける(ジビエが臭いのは別問題)と言うので驚いた。豚コレラ対応の農水省の方に 結局 発生源は何?と聞くと、未だに分かりません と言われ・・。三州マタギ屋&ぬかたジビエのお肉や経験レベルの高さを再確認の日。

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21日㈭体験の森ウォーキング教室は休講です。

学生の頃から暗記やテストが苦手で、自分の興味のある事を自分のペースで学ぶのが好き。稲作やジビエの事は米農家さんや狩人さんや本から学びましたが、たまには専門家の意見や見解も聞いてみたいと思い、21日は東京へ研修会に参加してきます。第一次産業と全く縁の無い、都会の専門家はどんな話をするのか楽しみです。📷 TOMO

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決定!!ぬかた生だんご。

多くの方からお団子のネーミング案を頂きありがとうございました。お手伝い頂く皆様と相談して決定🎉🎉ほたるの米かやつだの米でお団子を作るので「ぬかた」。もっちり 絹ごし 等の柔らかさは「生」で表現。地域名と固有名詞でぬかたジビエと一緒に出店時に表記しても、統一感があってイイなぁ。📷 真福寺 紅葉 by TOMO

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日向ぼっこ。

痛く無い針を開発した「岡野工業」は年商〇〇〇億円の超優良企業だったのに後継者不在で2018年に廃業。黒字企業なのに後継者難で廃業するのは全体の約半数らしいから、米農家や狩人なんて大変な割には何億も収益がある訳じゃ無いから、後継者が居ないのは当たり前だな・・。猪ボロニア少し余裕が在ります🐗御希望の方 ご連絡下さい

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銀シャリ団子。生だんご。

最高のお天気に湖東三山の下見に行きましたが、微妙にピークを過ぎてたので残念ですが24日㈰は中止、12月1日㈰は碁盤石山(初級2.5時間 高低差365㍍)、たびたびの変更で申し訳アリマセンがお申込お待ちしてます。

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採用の方にお団子プレゼントさせて頂きます。。

「鳥川を遊びつくす会」や「ぬかたジビエ」を応援してくれるマナビ―さんも一緒に、風頭山から大日山の縦走へ。朝から美味しい物の話をしながら登っていると「あの美味しいお団子の名前は?ネーミングは大切だよ!」と言われ、(確かに!みたらし団子じゃ無い事を伝えなきゃ!)と言う事で名前を募集します。📷 by TOMO

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写真は大日山の山頂。

以前の職場で一緒だった方と久しぶりに会ったので挨拶すると、その職場の人間関係や仕事の暴露話が止まらない。それを聞きながら(相変わらずだなぁ~私もここに居たんだ、辞めて良かった)と同時に(知りたくない情報も沢山入ってくるから、街をウロウロしちゃだめだ!)と思いました。16日㈯は10時ぬかた支所集合です。

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紅葉の見頃が読めない。

先日のイベント主催者と少し話をしましたが 反省点が沢山でキリが無いほど。でも、反省点が分かっていたら次に修正すればイイだけ、伸びしろタップリだ!!さて、来月予定していた湖東三山ですが、特別御開帳があるみたいなので11月24日に変更するかもしれません。紅葉の様子を見て来ますので暫しお待ちください。📷 by  TOMO

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地域差。

先日の猪ウィンナーが大好評なので狩人さんに御礼を伝えると「棲む場所によって水や餌が変わるから味も違って当り前。米も地域によって全く違うのに全部混ぜたからダメになったんだ」と言われ 私がそれぞれの地域ごとに販売してるのは、本来の販売方法だと確信しました。現場の学びは座学よりも深く身に付きます。📷 乙川 by TOMO

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ご連絡。

①11月16日㈯風頭山~大日山 縦走はぬかた支所10時集合 昼食,水分,心配な方はストックをお持ち下さい。②11月21日㈭体験の森ウォーキングは講習会参加の為、お休みさせて頂きます。③11月23日㈯は大川入山へ変更、行動時間6~7時間、移動往復4時間なので上級の山で5名定員とさせて頂きます。📷 小春日和 by TOMO

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養殖か天然か。

知り合いの方が「お米、ジビエ、五平餅、お団子などを教えてもらってから他のが食べられなくなった」と言われました。「じゃあ、それ程美味しくなくても食べたい時いつでも食べられるのと、本当に美味しいけどいつ食べられるか分からないのとどちらがイイ?養殖と天然、家畜と野生みたいだね!」私は間違いなく天然物です。📷 TOMO

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片付けの一日。

片付けに走り回りながら天気の良さに、登りながら独り反省会をしようと風頭山から大日山の縦走へ行くと、キラキラと光る外洋が木立の間から見えました。山頂は展望がアリマセンが 途中に不思議な石垣があり面白いコース。17日㈰の山歩は参加が少ないので、16日㈯このコースに変更致します。申し訳アリマセンがお願い致します。

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皆様ありがとうございました。

今年一番のメインイベントは予想より来場者が少なかったのですが、絶好の屋外イベント日和 どんぐりらんどや葉っぱ先生エリアを楽しみにしていた多くの子供達の笑顔をみる事が出来ました。子供の笑顔は本当にずるい!!

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イベントはお天気8割!!

1年前からやりたかった内容で、過去に無いほど多くの方と協働して開催するイベントが遂に開催です。どれくらいの賑わいになるのか分かりませんが、当日会場にみえた全員の笑顔がみられたら嬉しいなぁ。📷 TOMO

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あと1日!!

頼んだはずのお団子や五平餅のタレが届かない!心配になり連絡すると「お祭りなどが重なる時期で用意が遅れてるけど前日には届く様に準備してます」と言われ一安心。昔は紅葉の山を追いかけて独り登山を楽しんだのに、今はイベントのお誘いを頂く忙しい時期になりました。そんな時にパソコンや車の不調は止めて~!!📷 TOMO


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どんぐりらんどの準備。

ワークショップの見本は案外難しく、立派過ぎても貧相でもダメ。作ったり考えてる時間は本当に楽しいけど、完成品を見ると残念な仕上がり・・・。土曜日はどんな作品を子供達が作ってくれるのか楽しみ。

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馬→車。

イベント準備でぬかた地区を走り回り、米や炭を集めてセッセと運ぶ毎日。昔もこうやって食料や燃料、嗜好品(タバコや酒やお茶)が山から街に運ばれたんだろうなぁ~と正にイベントタイトル「川ぐらし」を実感。治部坂峠の景色を思い出しながら、ラストスパート頑張る!!📷 TOMO

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言葉は要らない。

イベント準備で夜遅くに帰宅するとTOMOさんから素晴らしい写真が届いてた✨そっか~今日はこんなに綺麗な空だったのか・・見入ってしまう美しい日本の秋。私のホームページやSNSの素晴らしい写真は全てTOMOさん撮影、これからも宜しくお願い致します。📷 治部坂峠のミュー美術館

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久々の大川入山。

イベント前なのに、治部坂峠や標高1908㍍の大川入山の紅葉が見頃と知り一人で登ってきました✨午前中は青空に黄葉や紅葉が映え、何度も立ち止まって見上げて深呼吸。ヤッパリ全てを放って山に来て良かった~。

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菅生川、大平川は別称らしい。

昔は菅生川と言っていたのにいつから乙川になった?と言われ調べると乙川が正式名らしい。川沿いにある菅生神社は 岡崎最古の神社(西暦110年)だから「菅生川」の名前が本家かも。で、そんな話をしながら気持ち良く新嶽山へ縦走☀久し振りに歩くと藪が綺麗になって、道が踏み固められ、縦走路の地図まで用意されていてビックリ!

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リバーフロント推進課?

11月の岡崎市政だよりは情報いっぱいで 川ぐらしはバナーだけの告知。チラシを見るとやる事が沢山頭に浮かびワクワクするけど、週間天気予報を見ながら一喜一憂するのは疲れる・・。取りあえず11月2日㈯は久し振りにおおだの森から新嶽山の縦走が楽しみ!!参加予定の皆様、昼食と水分を忘れずにお持ち下さい。

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遂に11月。

ぬかたのある農家さんは自分の山から切り出した木材で建てた 平屋の大きな家でビックリ!!半年くらい自然乾燥させたけど、20年経った今でも時々キシキシと音がして木が締まる。市販の木は強制乾燥だから浸水すると麩が水を吸ったみたくなり使えないけど、うちは100年くらい平気 と言われまた驚いた。📷霧の朝 鳥川と鹿勝川の境。

 

11月2日㈯おおだの森→新嶽山縦走は登山口10時出発、水分と昼食を忘れずにお持ち下さい。

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令和元年 ぬかたのミネアサヒ揃いました。

ハザカケのとんぼの米は大雨や台風で乾燥が遅れていましたが無事収穫し今日 検査も終わり、これで3種類の販売開始です✨異常気象を相手に食べる物を約5ヶ月育てる米農家さんの根気と知恵と我慢強さに感謝。そして、全部試食しましたが、全部ミネアサヒなのに味が違う!全部美味しい!自信を持って販売します。📷 ハザカケの検査。

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猪の宿。

豚コレラの影響で禁猟にすると言っていたのに一転 今年も11月15日から狩猟解禁です。市街地で猪や鹿が沢山目撃されているので個体数はかなり増加、つまり餌が取り合いになってるから、美味しい個体が少ないんだろうな。📷 体験の森の歩道コース沿いにある猪の宿。寒くなってきたから新聞か段ボールでも差し入れしようか。。

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名前の由来はこの景色。

今週木曜「ぬかたのミネアサヒ3種類セット」販売開始!「ほたるの米」と「やつだの米」は先月から新米が始まっていましたが、とんぼの米は約2週間のハザカケ乾燥時期に台風や長雨でドキドキハラハラしました。自然相手の第一次産業は本当に大変な仕事で、米農家さんに感謝しながら1粒も無駄にせず販売します。📷とんぼの米の景色。

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アップグレード!!

前回は多くの方に入れてもらったロゴ「ぬかたの杉」を業者さんに注文した印が届き嬉しくて早速押してみました☝焼き過ぎやカスレ気味のが有りますが それも味。焼けた木の匂いも懐かしく、出来上がりを手に取り1人ニコニコ✨化石燃料に頼る現代では木の必要性が無いけど、額田の大切な地域資源で上手く経済効果を上げたいなぁ。

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参加頂いた皆様ありがとうございました。

半年前の三つ子石は絶妙なバランスで立ってた(📷左)、今日は土台が崩れ上の石も動いてました(📷右)。大雨かマウンテンバイクか猪か・・?「崩れると早いだろうな~。」と中根先生も残念そうでした。街中の人口物は100年ももたないけど、300年前から千万町街道の道標になっていた自然物が崩壊するのはとても残念。全ては諸行無常。

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雨の影響はないと思うけど・・・。

26日㈯は郷土史家の中根先生と歩く千万町古道。防災道路の建設☝で間もなく歩けなくなるから今回は歩き納めかな・・景色や廃村などの歴史遺産をシッカリと見てきます。参加の皆様へ⇒ここで昼食なので、キャンプシートとアウトドア用のコップをお持ちの方は持参して下さい。📷 2019年 春 TOMO

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これな~んだ??

11月イベントで使うお団子の「三連焼き機」☝ぬかたの檜製らしく 火がつくのを心配したら、「檜は火がつくと燃えるのは早いけど火が付きにくい、火が付きやすいから杉は危ない」と言われビックリ。様々なプロの方と協働するたびに知恵が増えます。📷 お団子の串落下を防ぐ為にネジでシッカリ固定します。

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お天気どうかなぁ。

来月のおとがワ!ンダーランドの準備で今週末の千万町古道を忘れていました!お天気怪しいですが、お申込まだの方 御連絡下さい。☝久し振りに見たオンブバッタ、上の小さいの子供じゃないよオスだよ。📷 by TOMO

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赤沼家、合戦小屋は営林署から購入したらしい。

山小屋ナンバー1に何度も選ばれている燕山荘の赤沼オーナーは三代目、初代が建てたのは大正10年。当時、村有数の資産家だった赤沼家は普通の蚕の製糸業に加え「ヤママユ」と言う楢やクヌギ等の自然林の中で育てる「繊維のダイヤモンド」と言われる糸を作る養蚕も行ってたらしい。戦前の繊維長者の名残は各地に沢山残ってます。

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チラシ出来ました。

おとがワ!ンダーランドの岩ヶ谷(いわがや)さんと打ち合わせ。頭の中にボンヤリあった物がチラシで整理され、お手伝い戴く方や出店の皆さんと情報共有し、やらなければいけない事が明確になり焦る毎日が始まる。でも昨年からやりたかったイベントなのでとっても楽しみ!!今年1番大きい行事、皆様宜しくお願い致します。

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初めて見たセンブリ。

宇連山は異常な暑さと汗 安全面を重視して途中撤退、もう少し涼しくなってから再チャレンジ!その後、某鉄道会社の方に遭遇したので長野新幹線の損害金額や電車基地問題、箱根鉄道復旧工事などの状況を聞きました。温暖化による非常事態の発生は以前から言われていたけど 予想よりもかなり早くその時が来た、と言う言葉に大きく納得。

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その名はポーポー。

冨尾(とんびゅう)で初めての果物を頂きました。アケビやムベとは違う、別名「和製マンゴー」ビタミンやミネラルが非常に多く 食べごろになってから痛むのが早いので流通に乗らず、幻のフルーツと言われるらしい。香りはメロン 食感や甘さはバナナに似て大きな種が沢山で可食部は少なかった。芽が直ぐ出るらしいから植えてみようかな。

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土曜日は雨かなぁ・・・。

単独行が殆どの私は「山を想えば若いころの自分を思い出し」でした、山歴25年以上の今は針ノ木小屋の百瀬慎太郎「山を想えば人を思い 人を想えば山を思う」の深い意味を実感する時が有ります。多くの山の師匠、山小屋で言葉を交わした人のお蔭で、今も大きな事故無く山を楽しんでます。📷 by 2016年 イタリア ドロミテ トレッキング

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宜しくお願い致します!!

11月9日㈯イベント「おとがワ!ンダーランド」が今年最後とお伝えしていたのに、12月21日㈯ぬかた地区でどんぐりらんど、ぬかたジビエの出店要請がありました。子供を含む家族対象イベントで、ホタルの米100%のお団子もお披露目です。お手伝い宜しくお願い致します。📷 アオツヅラフジ TOMOさんの写真は本当に素敵 ✨

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やっと止まった1枚!!

縄文時代は1500種 現代は300種類の食材しか食べていないのは買い物に行っても常に同じ野菜や魚しかないから、で 同じ物しか食べてないから食物アレルギーになると言われます。アサギマダラはフジバカマだけでは無く 白なら色々な花に集まるから、野生の生き物に人間はもっと学ぶ必要が在るかも・・。📷  ホタル学校 by TOMO

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失敗しても死ぬ訳じゃ無い。

本職はインストラクターで国内外の山や旅の案内をして、米穀商でジビエ屋でイベント屋と言うと皆さん呆れてる。でも 気持ち良く歩いて綺麗な景色を見て、美味しい物を食べるのは野生動物だったら最高の毎日🎶。蓄えも借金も若くも無いけど、一緒に面白がってくれる仲間や応援してくれる沢山の方が1番の財産。📷 渋かった~!! TOMO

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