柑橘系は大好物。

初めて箱入り娘(ミカン)・せとか(柑橘類)を食べた時その美味しさに驚き安くは無かったけど、遠くまでそれだけを買いに行った。今は近くのスーパーでも購入できるし、値段も手ごろだけど味は・・・。農家の人達が「あの箱に入れたら高く売れるぞ!」と言ってたらしく、こうやって味は変わっていく。ナンでこんな事するかな~本当に残念!

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食べた物で体は出来る&教室一部変更のご連絡。

免疫細胞は骨髄で作られ 7割が腸に存在し、腸内環境のバランスが良いと免疫力にも良い影響を与えます。その為に必要なのは発酵食品(味噌、ヨーグルト、納豆など)と食物繊維(野菜、豆類、いも類、海藻、キノコ、果物)。脂質や甘い物の摂り過ぎは腸内の悪玉菌が増え、免疫力低下を招きます。当たり前だけど食べる事はとても大切。

📷 今日の鳥川。by TOMO

2月25日㈯のウォーキング教室は9時半鬼沢八幡に集合&出発、新嶽山からおおだの森縦走に変更致します。12時には終了しますので、持ち物・服装・参加費はいつもと同じです。

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1月最終日。

教室参加3回目の方が「股関節の違和感がかなり和らいできた」とストレッチの効果を実感。病院で「加齢です」と言われ嫌になる!と言う方が多くみえますが、実際は動かさない事が原因なのでは?長寿になったけど、動けないのは困るな・・・。※今夜からパソコンのサポート、2日間ほど更新出来ない場合があります。ご了承下さい。

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殺卵機。(さつらんき)

夏にお米から虫が湧くのは何故?と製粉屋さんに聞くと、米も小麦も胚芽のあたりに見えないサイズの卵が産み付けられてる事があり、殺卵機と言う機械をかけて製粉する、と知りビックリ!欧米は空気が乾燥し孵化する確率が低いけど、夏の日本は気温湿度の環境が整うらしい。日本の農業が薬漬けなのは、虫が育ちやすい環境が原因なのかも。

📷これはお米検査の様子。

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アイスバーンのち雪ダルマ。

予定の登山口まであと1分の場所で道路がアイスバーン、諦めて別の山へ向かうと300㍍ほどの山頂近くでサラサラ雪が積り寒い!!標高は低くても自然は何があるか分からないから、早めに撤退の判断をする事の大切さを改めて実感。予定よりも早く下山し、予定外の道の駅へ行きお買い物を楽しんだ今日もイイ一日でした。

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極寒の朝に現れるツララ。

今朝は(これだけ寒いとツララが見事だぞ!)と楽しみに鳥川に向かうと過去最高の大きさ!この時期しか見られない景色でチョッと感動するし、みるみるツララが溶けるのを見てお日様のありがたさを再確認、寒いけどこの季節も嫌いじゃ無い。地元の方もかなり冷え込んだ目安はこのツララと言ってたな。。

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ここで串を作ってます。

五平餅の串は3年ほど自然乾燥してるけど香りが復活するのは、杉の油はそれくらいでは抜けない。葉や枝も同じだから鳥川の米農家さんに「落葉樹の葉は堆肥になるけど、杉檜は脂が強くて堆肥にならないから 田んぼに入れない」と言われた。じゃあ、アルカリ性の灰にして蒔くのは?肥料価格が高騰してるからやってみる価値あるかも。。

📷全部廃材だよ~なんか使ってくれんか!と言われても・・・。

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悪天候時の判断。

今日の教室は冷たい空気だけど陽射しがあり、登りで息が上がると体もホカホカと暖まり参加の皆さん「歩くと体がスッキリ!屋外でお喋りも出来るし、ヤッパリ気持ちイイね!」と久し振りのウォーキングを楽しんでみえました。

 

※常に自然は予測不能なので、不要不急の外出自粛を促す時はすぐに各教室を中止します。ご了承下さい。

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これは昨年の2月23日。

先日の鶴瓶の家族に乾杯、若い方は「東海オンエアーが松潤とからんで面白い!あんな番組ならNHKをこれからも見たい!」と喜んで、いつもその番組を見てる方は、ユーチューバ―を知らないし、2週に分けてやったのに全く面白くない!岡崎の恥だ!と怒ってた。全ての人に喜ばれる番組は難しいよね~NHKさんも大変だ。

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ご連絡。

この3年を取り戻す様にイベントラッシュ!月1回の出店と決めましたが、計算すると団子を作るお米が足りなくなるかも。美味しいお米を食べたくて始めたので、優先順位は自分と周りの方のご飯用のお米。現在定期購入して頂いてる方、以外にお米販売を受付出来ない状況です。いよいよ自分で「賄う」ことを考える時期かも。

 

※1月25日㈬の鳥川教室、27日㈮の山歩は両日ともに悪天候予報なので中止いたします。

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今年はこのペースで進むのか・・?

水に浸けてあった串を洗浄、室内乾燥させると部屋に入る度に杉のイイ香りがするので、安くて薬漬け強制乾燥の輸入材よりも、天然乾燥の地産材をこれからも使いたいと再度思う。で、1ヶ月後のイベントまでは一休み出来ると思ったら、主催者から手間のかかりそうな書類提出の連絡・・。中心部の公的な場所での出店は色々と大変だなぁ。。

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昨日は一粒万倍日。

昨日は葵武将隊の皆さまを見ながら(寒いし大変だな~おもてなし隊をお団子でおもてなししよう!)と差し上げると、写真を撮ってツイッターにあげてくれました。今日は何人もの方から「写真見たよ~武将隊が食べたり、ツイッターにアップするのは珍しいよ」と言われかなりの閲覧数らしい。いつか万倍になって帰ってくるのかなぁ~。。

 

※ウォーキング教室→23日㈪の教室は開催出来そうですが、25日㈬は中止の可能性が高い・・・。

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今日も皆さまありがとうございました。

2回目使用のテントが崩壊するほどの強風でも、多くの方が開館式にみえてビックリ!徳川家の現当主の方はオーラがあり、イッセイ尾形さんは見られず、キンタロウは小さくて、一番普通だったのは中○市長さんかも・・。

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スケジュールが渋滞中。

4月メタセコイヤ並木を見に行きたい!5月は洞川温泉に宿泊でトレッキングしたい!6月下旬はベトナム旅に行きたい!今年は沢山県外に出たいけど、コロナ禍明けや大河ドラマ関連のイベント出店要請が沢山。でも、昨年や一昨年のコロナ禍で動けない時を思えば、予定があってワクワクするのは嬉しい。明日は今年 初出店を楽しもう。

 

※1月21日㈯はイベント出店のため 鳥川教室を休講させて頂きます。ご了承下さい。。

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大寒波!

1月27日は今年初山歩の予定なのに大寒波が来るらしい、昨年の同じ日はホタル学校裏の川が凍って凄い景色になったから、異常な寒さではないみたい。あまりにも寒い場合は延期や行き先変更を考えたいと思いますのでご了承下さい。☟厳選屋さんのサテライトショップとして、岡崎公園花時計あたりのテントでお団子焼きます。。

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ご連絡。

1月21日㈯ 岡崎 大河ドラマ館オープンイベント、2月11日㈯ 岡崎公園で岡崎グルメフェスにお団子屋さんで出店、両日 鳥川教室を休講させて頂きます。プレオープンしてる飲食店に訪れた方の厳しい評価を聞くたびに、盛り上がってる岡崎のイベントで、いつものように美味しい物が提供出来るか不安になって来た・・。📷 by TOMO

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20年振りくらいの葦毛湿原。

ストレッチ教室初参加の方は驚くほど硬く、腰痛や肩コリなど在るのでは?とお聞きすると「ある。ストレッチで体が曲がる様になる?」と聞かれた。筋肉が固く関節可動域が狭いのは、本人には曲がらないと言う自覚症状なのね~とチョッと面白い。若いとは年齢じゃなく体も頭も柔らかい人の事だと私は思う。

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美味しかった。

土曜日は暖かな雨でぬかた地区は霧に包まれ、晴れると黄色っぽい黄砂の舞う様な空、今日はヒラタケらしき茸を見つけ、蚊に刺されたと言う方もいてビックリ!!本来なら節分まで、ドンドン寒くなる時期なのに。📷 by TOMO

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泰平団子。

岡崎公園内の茶屋がプレオープン、出世団子や武将の名前がついたマカロンをお土産に頂き(私も映えを狙って何かしたほうがイイのか?)と考えてると「あなたの団子は中身で勝負だから 変な事しないほうがイイ。出世ではなく泰平団子にしたら」と言われ、(確かに!サブコピーは厭離穢土欣求浄土だな)と第2話を見て思った。

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昭和レトロ。

見事な細工の欄間や和箪笥が粗大ごみで捨てられ、プラスチックの安い家具を使う現在。ぬかた地区で古民家の解体作業をしてるKさんから「こだわりのお団子や炭だから、着火もマッチを使ってよ」と紙に包まれた6箱のマツチを頂いた。十字架みたいなのと、豚のしっぽみたいな協の字、後光みたいな稲などイイなぁ~この雰囲気。

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胃腸を鍛える。

免疫力は胃腸で作られますが加齢と共に胃腸の働きも免疫力も下がるので、加齢と共に便通が不安定(便秘と軟便を繰り返す)になったり、病気感染しやすくなりします。筋肉の様に胃腸は鍛えられないので、胃腸の働きを支えてくれる玄米ご飯を常食しようかと考え中。良い結果を得られたら、皆にも勧めよう!

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知らないうちに騙されてる・・?

「北海道産小豆を使用」と表示してるお店が多いけど、中国産や韓国産の小豆は見た事が無い。発酵○○時間のパンと書いて在るけど、大概のパンは発酵させる。当たり前の事だけど、豆を煮たりパン作りをしない人はそれが分からないから表示すると、凄いチャンとした商品だ!と思うのか?言葉を信じる人は言葉に騙される。📷 by TOMO

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幻冬舎、こんな本が得意だよね!

ミクニシェフがなぜ閉店するか気になっていたから、新刊を購入したら 面白くて一気に読んだ。一番深く共感したのは「地元食材を使い、その持ち味を最大限に生かす。」そう!だから私はミネアサヒで酒や米粉パンを作りたくないし、カレー屋さんにお米を売らないと決めてる。当たり前の事をこれからもチャンとやろう。。

📷読みたい方みえますか~?

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丁寧に暮らす=手間を惜しまない。

調理熱源のガスや電気はマシーンのような物でスイッチ一つで自由に操れる。炭火は生き物で、着火も火の強弱も様子を見ながら炭の位置を変えたり風を送ったり、食材を置く位置を考えたり。最近それが面白く、上手く出来ると同じ物とは思えない程美味しくなる。でも、美味しさより利便性を重視したのがよく分かる!とにかく手間がかかる。

📷 市さんから頂いた4ヶ月前の私。

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低山 愛好家。

連休最終日は道路混雑の回避で静岡の山へアプリの案内で行くと、登山口に到着してビックリ!(何度も登ってる山だけどこの登山道は知らない!急登で楽しそう!YAMAP凄い!)。でも、暖か過ぎるのと黄砂なのか展望はゼロ。団子を焼いてるか登山してる私は、日本で一番 山に登ってる団子屋だな。多分。。

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異世界おじさん。

今日の岡崎は出初式で上空はヘリコプターが飛び、学区ごとに成人式が行われ、岡崎公園ではコスプレ集合、夜間は大河ドラマを出演者と見る初回放送の日でとにかく賑やかな1日。📷厳選屋さんに現れたメガヒットアニメ異世界おじさんのコスプレイヤーを理解出来ない私は朝から疲れた。9日㈪全ての教室は休講です、ご了承下さい。。

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連休なのね?!

今年初の鳥川教室に明日 成人式を迎える浅さんの息子さんもご参加頂き、引き算すれば当たり前だけど2002年生まれにビックリ!!全国の明日 成人式を迎える皆さまおめでとうございます。📷 by TOMO

 

※1月9日㈪の体験の森教室は休講です、ご了承下さい。

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氷瀑(ひょうばく)

鈴鹿や稲武で足場を組み水を撒いた人口の氷瀑は見たことアルけど、自然のを見たくて2時間車移動 1時間登山で行って見た。コロナ禍真っ最中の時はかなり混雑したらしいけど今日は貸切。近づく程に空気が冷えて、時々石が降ってきて長くいられない。2月まではドンドン大きくなるだろうから、また行って見よう!今日も楽しかった。

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ヒラタケかな。

今日は午前・午後・夜間と教室があり新年のご挨拶をした一日。多くの方が「美味しい物の食べ過ぎで体重増加」と言ってたけど、私も食べる仕事ばかりで確実に成長してる。お腹壊したいと思い、あやしげなキノコを齧ったけどヒラタケだったみたいで、歯応え合って美味しかった。ダメじゃん!!

 

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今を生きる。

亡くなる人の多くが「自宅に帰りたい」と言うのがずっと気になっていたので納棺士さんに聞くと「独りでその瞬間を迎えたくないからかな」と言われた。家族は痛みや治療の対応が出来る病院が安全と思うけど、本人はその瞬間が怖いし寂しいのかと思ったら涙が止まらなくなった。その時は必ず来るから今を一生懸命に生きよう!📷 TOMO

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1月4日㈬からスタート!

起業してから頂く年賀状などで「仕事頑張って」とお気遣い頂く事が多く有り難い。今年も4日から各教室は始まりますが、自分が好きな事を仕事にしてるので「頑張る」気持ちはなく、皆さん体調崩してないかな?と思うくらい。今年も皆さまを巻き込んで楽しい教室、面白そうな旅やイベントを楽しみたいな。宜しくお願い致します。

 

※1月4日の鳥川教室と梅園ストレッチ教室から今年もスタート。📷 by TOMO

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美味しい物が又ひとつ無くなった・・。

2日間厳選屋さんでお料理を担当し、ジビエ生ハムを使いました。骨付きのハムは旨みが強いけど、作業が面倒で職人さんが嫌がったのに無理にお願いした腿で、出来るだけ多くの方に味わって知って欲しかったので、最後の1本を皆で食べる事が出来て良かった。最後は甥が狼の子供みたく一番旨みの詰まった骨を齧って無事終了。

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あけましておめでとうございます。今年もご一緒に!!

国内も世界も落ち着かないけど私の手に負える事じゃない。自分の周りの問題に楽しみながらチャレンジして、縁が在った人と共に「イイ一日」を増やすのが今年の目指す所で、稲作もその一つ。食料や水はぬかたの大切な地域財産で、これからはその大切さが再認識されると思う。起業して8年目の今年もやりたい事があるのは幸せ!!

📷 by TOMO

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今年の登り納め。

穏やかな登山日和、鳳来寺山や東照宮へマーキングに行く移動途中でパチンコ店や朝マックは行列で、皆さんそれぞれの過ごし方。言い訳の様に帰路はお墓へ行き一人で黙々とお墓の草取りをしてると気持ちスッキリ、今年の御礼と感謝をしてお線香をあげて終了。子供の時は面倒だったお墓参りも、大人になると嫌いじゃ無いのは不思議。。

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今年も感謝!!

最近 年末になると昔一緒に歩いてた方がもう歩ける状態では無い、年齢の近い人が大きな病気の疑いなどの話を聞くから、(健康でやりたい事が出来て、応援や一緒に楽しんでくれる仲間がいる私は今年もイイ一年だったな)と実感する。来年も自分や家族や周りの人の健康が一番の願い、健康であれば大概の事は何とかなる!!

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隣町の私には関係ない話。

初回放送を出演者と市民会館で一緒に見る1月8日、その辺りの車は通行止めで市民会館は全面駐車禁止、通りは歩行者も通行止めになる!色々と岡崎市も大変だけど、住民の方はどうするの?岡崎市・浜松市・静岡市それぞれ大河ドラマ館がオープン間近で、最近のテレビや映画に自治体が乗っかるのは何故?経済効果は本当にあるの??

📷 歩いて来た道を振り返るのが好き。今日は渥美半島をマーキング

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富士山みえた。

富士山の見える静岡県の山で、斜面にお茶の木で「茶」の字の粟ヶ岳へ。イイお天気でずっ~と見えてた。

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今年もわらしべ長者。。

頂いた餅米で深さんに餅をついて頂き、お礼に千両を持参すると旦那さんから立派なお野菜を沢山もらい、「カブは甘酢漬けがイイよ」の一言で、令さんから戴いた無農薬の柚子の皮と一緒に漬けてみた。子供の時は野菜を貰ってもそれほど嬉しくなかったけど、今は土付き家庭菜園の野菜や、美味しい果物を頂くのが嬉しい。📷 マルバノホロシ

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ご連絡。。

①この年末に来年のイベント出店や新たな仕事の依頼があり、来年3月までの各教室の予定は若干変更する場合が在ります。ご了承下さい。②敦賀お買い物ツアーは急遽中止とさせて頂きます。皆さま体調管理にはご留意下さい。

 

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凍ってる!

お米の集荷などでぬかた地区を回り、リンゴやもち米を貰い シェフ試作のたい焼きを食べ、美味しいお裾分けを沢山頂いた一日。途中の鳥川地区では登山口に沢山の車と下山者の姿に、最近まで私も時期 関係無く山に行ってたのになぁという寂しい気持ちと、忙しくやる事がある誇らしさを感じた日。📷 ぬかた地区は雪国だった

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一粒万倍日とは??

今日は茶流香さんのダルバートプレートランチを厳選屋さんで私がサーブ。夜は鹿燻製ふくむ前菜三種とラクレットとトマトスープと、二種のケーキ。一日中料理に関わった日の最後に「今日は一粒万倍日だから、新たな事を始めるとイイよ」と言われてビックリ!私は何も始めたつもりはないけど!どうしよう万倍になったら・・・。

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山は遠くから見るほど高く見える。

最近知り合う30代の方の多くがとてもデリケート。何か始めたいけど、新たな場所で築く人間関係で自分が傷ついたり、相手を傷つけたり嫌われたりするのが怖いらしい。確かに人間関係は一番厄介だけど、避けるほどそれが苦手になる。違う景色を見るには、自分で歩いて自分の位置を変えるしかナイ、私も頑張って登り続けるぞ!!

 

※24日㈯は鳥川教室休講、次の鳥川ウォーキング教室は1月4日㈬です。ご注意下さい。

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昨日の暖かさが奇跡だったな。。

皆で山に行ったり、イベントに出店したり、料理して食べるのは、私が面白そうと思うからやってる。参加の皆さんからも(楽しい一日だった!)と言って頂くと(また何か面白そうな事やろう!)と嬉しくなる。誰かの人生を変える様な大げさな事じゃなく、自分や関わる周りの人の(イイ一日だったなぁ~)と思える日を増やしたいな。

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私のチームに遊びの神様は居ます!!

現地の朝はつららがあったけど、昼間は風がなく陽射しが強く動くと暑いほど。炭火は直ぐにお湯が沸き、前日から下拵えしたスペアリブは余分な脂が落ちて、スキレットではチーズがイイ香りをさせながら焦げて、最高の眺め!

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196倍。

来年の大河ドラマ第一回を出演俳優と一緒に見る物凄い倍率の抽選結果が続々と届いてるらしく、知り合いで当選した話はまだ聞いてない。私は物凄く運がイイ人だと思ってるので、ここで運を使いたく無い!と思う時は参加しない。だから明日の古民家忘年会は、風も雨もない暖かな炭焼き調理日和になると信じてる。楽しみだなぁ~!!

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世の中は面白い事が溢れてる。

年末年始の行事や、来年4月からの新しい教室スタートの準備など毎日ちゃんと動いてるのに、やる事が溜まっていく。勤め人も自営業も忙しい年齢だと思うから、私も面白がって丁寧に仕事しよう!!

※ウォーキング教室年内の開催は12月22日㈭、26日㈪の「体験の森」、鳥川教室は年内は終了しました。

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クリスマス週間スタート!!

甥のリクエストでIKEAへ。7年前ノルウェーで見た色合いやデザインを思い出し、最後は広いカフェで食事。初めてのホースラデッシュや、マスタードハーブソースのノルウェーサーモン、甘すぎないケーキに「今日は海外に来たみたいだね」と言われた。誰もが体験できる文化は食事だなぁ~と改めて思い、自分の出来る事を考えた。

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来年も宜しくお願い致します。。

周りに歴史好きな方が多く、全く興味がない私は織田信長と豊臣秀吉の区別がつかないと言うと呆れられ「それくらいは理解したほうがイイのでは?」と言われるから、「他人の過去に興味はない!アルのは自分の未来です!」とどや顔でイイ、歴史好きな人達を遠ざけてる。※ 今日は今年最後の鳥川教室の御参加ありがとうございました!!

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琵琶湖の向こうは、降雪の比良山系。

333㍍の長命寺山のあとに、展望地へ行くと比良山系に雪が降ってる冬景色。体はホクホクで冷たい風が気持ち良く、参加の皆さんと今年の山やイベント、来年の旅の話をしながら無事登山終了。海外のトレッキングも、日本アルプスも、低山も何処に行ってもそれぞれ楽しい!来年も皆で素晴らしい景色や美味しい物を楽しみたいな。

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和を以て貴しとなす。

自動販売機に書いてあったこの言葉を初めて知ったので調べると、協調する事の大切さを伝えた聖徳太子の言葉で、約1500年前も争いが絶えなかったらしい。そんな昔から、話し合う 白黒じゃないグレーゾーンがある事を皆で実行出来ずに人間は争い続けてるのか。。※明日16日㈮厳選屋さんでのお団子屋はお休み、次は23日㈮です。

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感謝の忘年会!

普段の教室や山歩よりも遥かに申込が多い今年の忘年会。鳥川を遊びつくす会・ぬかた炭焼きだんごのイベント出店時にお手伝い頂く皆さまや、各教室に御参加頂く方々と炭火で調理し食べるのを古民家で楽しむのが趣旨です。いつも面白がって手や口を出してくれる仲間と、家主さんに感謝。お天気になりますように・・・。

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滋賀県のベンガラ。

滋賀に来たな~!と実感するベンガラの建築材は、腐蝕防止や高貴な朱色を使う事を許された特別な家柄と諸説あり真実は不明らしい。更に有名な赤こんにゃくもベンガラで色付け、滋賀ではこの色をよく目にする。最近は虫や腐蝕の心配が無く、新築ではベンガラの無い家が多くチョッと寂しいから、赤こんにゃくは残って欲しい。

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動物も人間も、体は動かす様に出来ている。

ある番組で、放牧で草だけを与えて牛を育てていると冬でも牛舎に入らないし、自力で出産する。人間がそれを手伝うのは運動不足でお産する筋肉や体力が無いからと言ってたけど、これは人間も一緒では?お産に50時間かかった、更年期が辛いなど今は普通に聞くけど、カロリー過多の栄養不足で運動不足も原因だと私は思う。📷 TOMO

 

※ハザカケでは無いけど美味しい千万町のお米が残り12㌔です、注文承ります(5㌔でも10㌔でもOK)。

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お土産は、地元のスーパーで購入した湯葉。

333㍍の低山だけど心配になり今日は三度目の下見。暖かで風もなく水面に空が反転☝琵琶湖付近ではいつも潮の香りがするのは私の鼻がおかしいのか?こんな景色を眺めながらしみじみ(今日もイイ日曜日だな~!!)

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汚れたら洗えるらしい!!

私の周りに様々な特技を持った方が沢山みえるのは、私が何も出来ないからだよと言われ、確かに私が何でも出来たら仲間は要らない。お店の看板に何か欲しいとお伝えしたら、僅か2週間でこんなに目を引く可愛らしい色のお団子を作って頂きました。どこにも売って無いオリジナリティ溢れる編みぐるみをありがとうございました。

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フォンデュもイイけど、私はラクレットが好き。

年末に行う忘年会の「ラクレットが楽しみ!」と言う方が多く 通常の鳥川教室よりも多くの参加申し込み。手持ちのフランス産チーズでは足りないので、香りも塩味もマイルドなスイス産のグリュイエールを購入。

📷 白っぽいので熟成期間が短く生で食べると生乳の香り、熱を加えると独特の旨みやコク。お楽しみに~!!

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楽しみ~!!

昔の外食は特別だったけど、今は冷凍食品やセントラルキッチンで作られた物が多いから、贅沢な食事は誰かが自分の為に作ってくれた手作り料理だと思う。だから、炭火で調理をする忘年会の参加者が驚く程増えていくのか?参加の皆さま名簿は「2022年山歩・国内旅」にあり、まだお申込受付中です。📷 by TOMO

 

※12月9日㈮・10日㈯のお団子屋は臨時休業させて頂きます、ご了承下さい。。

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参加者 募集中です!!

12月21日㈬の教室は休講し鳥川のT邸を借りて、忘年会を開催します。お料理を皆で作り、会費は食材費(一部の野菜は差し入れして頂きます)、解散は午後3時頃の予定。私はスキレットを使って炭焼きでラクレットやトマトスープを作ります。参加予定の皆さま⇒深さん。久さん。杉さん、尋さん、石さん、三さん、W芦さん、大。

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香りが8割!!

香りの伝わり方は2つ。オイルネーザル→鼻から嗅ぐ、レトロネーザル→飲み込んだ後に喉から上がってくる(これは人だけが持つ香りの経路)。そして、味の8割は嗅覚が決定してるから ヨモギと白い団子の味は一緒だけど、違う味わいがある。私が味見をせず香りで味を決めるのをプロの料理人に驚かれたけど、間違った方法じゃないのよね。

 

※12月27日㈫までお米とお団子の注文を承り、年始は1月4日㈬から販売開始です。📷 甘くイイ香りがする。

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送料無料なんて在り得ない。

私のお米を販売してるお店は長野と新潟のコシヒカリも扱っていて、そのお米がよく売れているけど、最近はぬかたのお米も売れてるらしい。運送費が上がって県外のお米は値上がりしてるから価格の変わらないぬかたのお米を購入する人が増えて、美味しい事に気付く方が増えてると言われた。やはり地元で販売が大切!!📷 by TOMO

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今日は独りで秋葉山へ。

体を壊す時は本人も気付かない程少しづつで、良くなったり悪くなったりを繰り返しながら治っていく。運動不足や抵抗力や免疫力の個人差、加齢などで治るスピードも治り方も人それぞれだけど、直ぐに良くなって欲しいからイライラしたり不安になる。壊した原因を探って体の使い方や、生活習慣を見直す事が根本療法だろうな。

📷 積雪の富士山が綺麗に見えた。

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三色団子あみぐるみ。

2月にお団子屋を開店し、毎週みえる常連さんも居て本当に有り難い。仕事と両親介護の間の僅かな時間お団子でひと息つく方、起業し子供2人育てたシングルマザー、在宅勤務で団子とお話を楽しみにみえる方など色んな方のシェルターみたくなってる。目標は行列の出来るお団子屋だったけど、今のままでイイかも・・。

📷 石さんありがとうございました!! 

 

 

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納棺師。

人生100年とか家族葬などで死が特別な物 よそ事になると、生が薄くなる気がする。新選組の近藤局長は34歳で亡くなったと知った時、自分の人生が恥ずかしくなった。死を自分事にすると、生きる事にもっと真剣になると、同じ歳の女性 納棺師さんと喋っていて思った。しかし、色んな職業があるなぁ・・。📷 東公園の紅葉 by TOMO

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もう一年!

TOMOさんがメタセコイヤ並木へ撮影に今日行ったらしい。行けない私は市内でこの実を拾い集めてる。

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東公園 その1

今年の私ニュース、山歩は18日間のヨーロッパトレッキングや八ヶ岳の旅を開催し、お団子屋を始めた。同い年の勤め人からは、「定年後を考える歳だよ、貯金はあるの?」と言われたけど、私には定年も貯金も無い。でも、新たに始めたい事業や行きたい地域・山は沢山ある。動物には過去・未来は無く あるのは今だけ、12月も楽しもう!

📷 by TOMO

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異常気象の暖かさ。。

異常気象で世界的に食物の収穫が減り更に2大穀物地帯の戦争で、お金が在っても食物が手に入らない国・地域が増え続けている。マダこれから食料は高騰するしいつまでも減反してる場合じゃない、お米の価格は安いままだから米農家さんも減る一方。来年度お米を田圃で作る講座を始めるけど、同じ事を思ってる方で直ぐに満席になるかも。

📷 真福寺 by TOMO

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今日も真福寺。

ビジネス用語でウィンウィンと言い双方にとって益がある時に使うけどウィン(勝ち)が有れば誰かが負けてるはずで、違和感がある。私の場合はファンファン、関わる人がポイントは違うけど楽しい、面白いと感じる事が大切と思う。📷体験の森の紅葉リクエストで今日も絶景を堪能しました。。

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来年1月の山歩(初級)の下見。

標高203㍍の横山から見た英虞湾は真珠や牡蠣の養殖筏が沢山で、11月とは思えない程、暑く景色は霞んでた。車移動は往復6時間で登山は1,5時間だけど、もう一つの目的は横山ビジターセンター。。

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ブルーインパルス。

朝方まで大雨と雷で心配したけど、鳥川教室はうっすらと汗をかくほどの暖かさで、ブルーインパルスも無事飛行。

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米農家さん、家族が増えたのでご理解下さい。

①千万町のミネアサヒがあまりにも美味しく、それを価格に反映させて農家さんにお支払いしたくて、途中で申し訳アリマセンが少し料金をあげさせて頂きます ご了承下さい。②今日午後1時26分ブルーインパルスが岡崎城上空をスモークを焚きながら通過、低空飛行と爆音は大迫力!本番の明日が楽しみ。📷毎年きれいな真福寺 by TOMO

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京都じゃないよ、岡崎だよ。

来年の大河ドラマ、第一回をプロジェクションマッピング(PM)で観覧するのは、岡崎・浜松・掛川と東京のどこかに居る出演者(松潤など)をPMで繋ぐだけです、お気をつけて下さい。そして市内の様々な場所に掲示され始めたポスターはシリアルナンバーが書いて在り、終了時に返却義務があるらしい!色々対策を考えて、大変だなぁ~。

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家族に乾杯かな?

雨が降る寒い日の今日、岡崎公園に釣瓶と松潤がロケで訪れていたとSNSで情報が流れてきたので、来年の大河ドラマに向けてNHKの準備も着々と進んでるみたい。どんな小さな情報も直ぐに拡散され、芸能人も大変だなぁ・。

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お米が出揃いました。

今夜やっと千万町のミネアサヒを頂くとハザカケじゃ無いけど美味しい!美味しいお米は美味しさを探さなくてもすぐわかるし、無意識にお代わりしてる!今年も殆どのお米が出揃い、何もしてない私は様々なミネアサヒを試食させて頂き、それぞれ美味しかった。この千万町のお米は90㌔ほどの販売量なので、ご予約は早めにどうぞ。

 

※11月23日㈬はウォーキング教室・ストレッチ教室共に休講です、ご了承下さい。。。

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気になるニュース。

鹿や猪の駆除を行い尻尾や書類・写真を持参すると報償金が払われる、その金額は市町村や成獣か子供によって違う。猪 1.5万円、鹿 1.5万~2.5万円、猿 2.5万~3万と見事な値段の格差、猟師は美味しい猪が好きだから安く、猿は人間に近く屠殺しにくいから高い。このニュースでまた、ハンターが減るかも。📷 綺麗な蔓 by TOMO

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強火の遠火。

炭火のコントロールは少し上手くなってきたので、次は調理。強い炭火の真上にお団子を置くと焼けるのは早いけど美味しさがイマイチで、強い火から少し離しておくとふっくらモチモチで美味しいお団子になる事が分かった。焼きは一生と言うから、マダマダ学ぶ事は沢山ある!それを自分の味覚と経験で一つずつ習得するのは楽しいな。

📷タレを付けて焦がしたい時は強火

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治部坂。

先日、行われた農林業祭で数種類のミネアサヒが販売され、一番に売り切れたのはホタルの米で、更にある愛知県の娯楽施設のお土産ブースにも並ぶらしい。商品の名前はとても大切で、40年以上地域でホタル活動をした結果。私が運動指導歴25年とか、起業8年目とか、お団子屋3年目なんてまだまだ足元にも及ばない。気長に頑張ろう!

 

※今年は久し振りに年末お買い物ツアーを12月28日㈬に計画中です📷 by TOMO

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わらしべ長者。

今月に入ってから急にお客さんが増えたお団子屋。昼間に古道の中根先生から「榧の実を取りに来るか?」と連絡を頂き、お団子を持って行くと奥様から米津羊羹も頂き申し訳ないけど嬉しい!今年は榧の実も豊作らしい。

📷今日からエゴマ胡桃だんごの販売スタート!早速 人気だけど手間がかかる・・。

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鳥川の銀杏畑。

昨夜のソムリエによるワイン会はQRコードを発明した原さんも参加されていました。デンソー社員で社内では異端児的な存在らしく、私のお料理を「独自性があって面白い、勉強や人の真似をしないで自分の感性で料理をするとイイよ。僕も人のやって無い面白い事をやってきたから!」と言って頂きとても嬉しかった!📷 by TOMO

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朝収穫、夜オシャレに変身。

今日の鳥川ウォーキングは木こりさんが間伐作業中で、登山道に沢山のヒノキや杉の枝があったので、それらを拾った。植林してある木は例え邪魔な枝でも勝手に折ると、とんでもない金額を請求される事があるので特に杉や檜は気を付けてるけど、今日は大量収穫で嬉しいな。。

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自然体験の森の干芋。

最近ぬかたのミネアサヒを購入して頂いた方、子供の食べる量が増えたから「給食のご飯と違う?」と聞くと「あれはあれ、家のお米とは別物」と言われたらしい!コンビニのお弁当と有名店の高価なお弁当をチャンと食べ分けてるのが今の子供達。私の子供時代は、毒みたいな色のジュースやお菓子をねだったなぁ。📷 by TOMO

 

※来週23日㈬🎌の鳥川教室は休講させて頂きます。巌立峡ハイクは残席1です。

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スズメウリ。

教室に参加しイベントではお手伝い頂き、いつもお世話になってる方が長く体調不良なので連絡すると、未だ完治には時間がかかる様子。でも少しづつ良くなってるし、来年5月のベトナム旅行を目指して頑張る!と元気な声が聞けたので安心しました。健康じゃなきゃ何も出来ない!楽しめない!を改めて実感。📷 by TOMO

 

※千万町のハザカケではナイ、ミネアサヒを他のお米と同じ金額で販売致します。御希望の方はご連絡下さい。

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目は脳と繋がってる。

ウォーキング教室2回目参加の方に、感想をお聞きすると「いつもは就寝中に何度か目が覚めるけど、歩いた日は朝まで熟睡!」と言ってみえました。屋外活動は青空や太陽や草木の刺激が目に入り脳が興奮状態になり日中疲れるので、よく眠れます。薬は加齢と共に量が増える一方なので、何事も根本療法を見つけたほうがイイと思うな。

📷 by TOMO

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サルトリイバラ。

起業する際に「スマホ検索が殆どだからホームページを始めたら」と言われ始めたら、それを見て教室に参加される方が多い。エゴマ胡桃味をお団子に付けるのは以前から言われていて、私は好きな味じゃなかったけど評価が高い。自分の思いも大切だけど、私に無い発想や評価を聞く事は大切と最近思う。。📷 今年は実が多い! by TOMO

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ヨモギは止めたほうがイイな。。

妙に暖かなお団子の日、初めてのお客さんが五平餅を大絶賛「お団子にこのたれを付けて食べたい!」と言われ準備すると他のお客さんからも「それが欲しい!」と言われ、高評価。お米の旨みよりも胡桃とエゴマの味が際立つので今までやらなかったけど、その辺りは拘りよりも売れる物か。来週から新たなラインナップが加わるかも!!

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タカドヤ湿地。

人は自然が好き!と言うけど、自然から人間はどう思われているのか。。蜂の生態も植物の受粉も知ると恐ろしくなる程、巧妙に仕組まれていて「昆虫も植物も、こいつら凄い!」と感動する。それらを害虫・害獣駆除と言って絶滅させている人間の欲望は厄介で恐ろしいと私は思う。そのうち自然界から害人駆除されるぞ・・。📷 by TOMO

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とても目立つ真っ赤な車。

次の車はコレ☝名前を前に掲げて走るのは恥ずかしいけど、分かる人はいないでしょう!10万キロで中古車を乗り換えてるけど、コロナ禍は1日400㌔走行もあったので寿命が短かった。今度は4年乗れたら有難い。

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今年のイベントは終了。

今年のお団子屋出店は先日のジャズが最後、あとは毎週金曜日の厳選屋さん出店のみです。以前の様に週末は山か旅に行く予定ですが、有名な観光地は政府の旅行支援や紅葉と重なりかなりの人出なので、少人数で早朝発になります。早急に計画をたててご連絡させて頂きますので、参加をお考えの皆さまは体調管理に留意し準備して下さい。

 

📷 タカドヤ湿地 by TOMO

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暮らしの学校 安城。

今日は鳥川の里山を歩き、風太さんの新蕎麦とタルトタタンを御案内のお仕事。9時半スタートで午後2時終了は、お喋りしながら里山を歩き罪悪感なく美味しいランチを食べて、早めに帰って家の事もやりたい欲張りな女性から「こんな山歩きがしたかった」と好評でした。📷 大好きな「へくそかずら」今年は豊作です。

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昨日よりも多くのお客様。

今日もジャズを聴きながらのお団子屋で、市外からのお客さんが多いのにビックリ。いつもの河川敷イベントは市内在住の人が殆どで、私のお団子屋は市外に出店しないから、今回は市外の方に知って頂くチャンス!来年も出店したいな。岡崎ジャズストリート&厳選屋さんのスタッフ、お手伝いの皆さまありがとうございました。。

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厳選屋さんのジャズは満席で、、

岡崎ジャズストリート、一日目のお団子屋はお客さんが居なくて全く売れなくて、出店初期を思い出すね~とお手伝いの野さんと話ながら明日の作戦会議。色んな経験を重ね 人の真似ではなく自分の考えや思いで進みたい私にとってはイイ勉強。売れなかったではなく私のやり方が悪かった事を沢山学んだ日だから、明日は再チャレンジ!!

📷 昨日の紅葉は鈴鹿、これは長野県。

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諸行無常。

手の付けられない悪ガキだったのに、中学生の時に担当の先生が亡くなり同級生が泣いてるのを見て(俺は何をやってるんだろう)と思ってから変わった、と言う話を知り合いの人から聞いた。色んなタイミングで人は変わるけど、人の死が一番のタイミングかも。今年も山を登りながら綺麗な紅葉が見られる健康な体と人生に感謝!!

 

※11月7日㈪のウォーキング教室&ストレッチ教室は休講させて頂きます。ご了承下さい。。

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ハロウィン=新嘗祭。新嘗祭=勤労感謝の日。

ハロウィンは新嘗祭と同じ収穫祭が起源を知らない方が多い。天照大神をはじめとする神様にお米などをお供えし収穫を感謝する日で、その日(11月23日)以降に新米を食べるのが普通でしたが、今は新嘗祭を知らないし新米は神様よりも早く食べてる。でも、ハロウィンやボジョレーに乗っかるのが日本人の特徴。

📷今日の長野県もサイコー!新嘗祭は何処の山に行こうかな。

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登山で体を壊して欲しくないから。

最近、山歩メンバーに加わる方が多くみえますが、私の判断で参加をお断りする事があります。登山は登り体力(筋力・バランス・柔軟性・協応性=体全体の動きをスムーズに行う)、そして下り技術と言われどれか1つでも欠けていると事故に繋がり、本人だけでなくその家族にも迷惑をかけます。屋外運動は楽しいけど、危険と隣り合わせです

📷 蛇峠のススキ

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近くに居る、その道のプロが私の財産。

イベント時の机が欲しいけど希望サイズが無いので、いつものクラフト工房に相談。材料は地産材、板は節が抜けて穴が在ってもイイし、天板は不揃いに隙間を開けて軽量化、板の幅も色もバラバラで、とイメージが湧いて来て、SDGsだね!と言われたけどそれは狙って無い。それより、イメージを形にしてくれるプロが近くに居る事が奇跡

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ヌルデの虫コブ。

珍しい物を見つけたので調べると、ヌルデシロアブラムシが寄生して作られた虫コブ。ヌルデの木は寄生されると防衛の為にタンニンを作り、人間はこのタンニンを薬やなめし、昔の既婚女性のお歯黒に使ったらしい。この形態からそれらの効能を見つけた昔の人は凄いな~、この姿を見てたはずなのに気が付かなかった残念な私。

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今日もシッカリ回遊しました。

紅葉狩りで有名な地域に行くと登山者は少なく、行動も山頂展望も貸切状態。更に紅葉の始まったタカドヤ湿地へ行くと閑散としてたけど、来週はイベント開催だから賑わうだろうな。今まで人混みが苦手で話題の山や観光地は避けてきたのに、来月からは出店ラッシュで大賑わいの真っただ中で商売をするなんて、人生は分からないもんだ。

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カラスウリとスズメウリ。

山友さんの親友が余命半年からの急変で亡くなった。女性で私とも歳が近く、人の為に時間を使う事を生き甲斐にしていた様な人だったらしい。そんな方が、私が山で最高の時間を仲間と過ごしてる時に、最後の時間を過ごしてるいたなんて、人生は平等じゃないな とつくづく思う。だんだんと「生」よりも「老病死」の話題が増えるのね。。

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奈良県最高~!!

久し振りの曽爾高原すすきの原と二座縦走は早朝のまだ暗い時間に岡崎出発。金曜日なのに観光客は多く山頂でも登山者が多く、休日はどれだけ混雑するのか?ススキが見頃で登山日和、久し振りの遠出で最高の一日。

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私が欲しい物は無いからしょうがない。

岡崎ジャズストリートはお客さん沢山みえるよ!行列出来るから準備してね!と主催者から言われ、番号札を作ってみた。小原和紙工房で購入した和紙に番号をふって水で切り、濡れてもイイ様に加工すると「こんな物まで作るの?」と言われたけど、私が欲しい物は無いから作るしかない。なにやっても楽しいお年頃。。

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今日のお誕生日はTOMOさん、カンジーノさん、マツコデラックス!!

今の時期は何を着たらイイのか分からない、と最近よく聞かれます。肌寒い朝に暖かい肌着やタイツを着ると、暑い日中に脱げなくて汗をかく。発汗は体を冷やす冷却装置で 冬の登山では非常に危険です。一番下には昼間の服、更に中間着、アウターはフリース等の重ね着で、脱いで調整出来る服装がお勧め☝私は一年中この服装+フリース。

 

※今夏の海外トレッキングまとめました。過去の海外山歩⇒2022年フランス・イタリア 

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