美味しい物が又ひとつ無くなった・・。

２日間厳選屋さんでお料理を担当し、ジビエ生ハムを使いました。骨付きのハムは旨みが強いけど、作業が面倒で職人さんが嫌がったのに無理にお願いした腿で、出来るだけ多くの方に味わって知って欲しかったので、最後の１本を皆で食べる事が出来て良かった。最後は甥が狼の子供みたく一番旨みの詰まった骨を齧って無事終了。