フォンデュもイイけど、私はラクレットが好き。

年末に行う忘年会の「ラクレットが楽しみ！」と言う方が多く 通常の鳥川教室よりも多くの参加申し込み。手持ちのフランス産チーズでは足りないので、香りも塩味もマイルドなスイス産のグリュイエールを購入。

📷 白っぽいので熟成期間が短く生で食べると生乳の香り、熱を加えると独特の旨みやコク。お楽しみに～！！