なぜお米の原価を発表する。

小麦や原油の原価が新聞記事になる事は無いのに、毎年 新米の時期にＪＡの米の買取価格(原価)が発表されるけど何故だろう？武士の給料や農民の税金はお米で支払われてたから、その価格に敏感なのか？しかし、日本で一番高い新潟産コシヒカリの原価が２２８円／㌔なんて、作ってる農家さんは赤字じゃないのか？？