日本の米収穫量 約４割がコシヒカリで断トツ１位。ミネアサヒ、青天の霹靂、ななつぼし、つや姫、ミルキークィンなど有名な銘柄の多くもコシヒカリ系で、粘り気のある歯ごたえと旨みの強さが日本人の味覚に合うみたい。ある 寿司屋で巻き物がべチャッとしてるから聞いたら、コシヒカリ！と言われた。寿司屋はササニシキのがイイな。
📷 by TOMO
日本の米収穫量 約４割がコシヒカリで断トツ１位。ミネアサヒ、青天の霹靂、ななつぼし、つや姫、ミルキークィンなど有名な銘柄の多くもコシヒカリ系で、粘り気のある歯ごたえと旨みの強さが日本人の味覚に合うみたい。ある 寿司屋で巻き物がべチャッとしてるから聞いたら、コシヒカリ！と言われた。寿司屋はササニシキのがイイな。
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nosugar (木曜日, 27 1月 2022)
何でもこしひかりにしとけばイイという風潮がありますよね(๑`^´๑)
以前何かの番組で、米の特徴をチャートにして米袋に印刷しようと言ってました。コシヒカリはもっちり·甘い系、ササニシキはしっかり·あっさり系。たしかに寿司飯にはしっかりあっさりが合う！ミネアサヒがコシヒカリの仲間なのは意外。粒がしっかりしてるから。粒が小さいからそう感じるのかな？コシヒカリ系とササニシキ系のいいとこ取りってことで(^O^)v