霜降りは肥満の証。

高級牛肉は筋繊維の間にも脂が付いてその断面が霜降りの状態になり、ジビエは運動量が多く不安定な食事の為 筋肉と脂肪がハッキリと分れます。この猪肉の筋繊維は細かくツヤと弾力があり、脂身はスッと切れて濁りの無い白さで いつまでも噛んでいたい旨さだった!わたしもこんな筋肉を目指そう!📷 この唐揚げは絶品だった!!