料理の1日。

鹿コロッケは(トマトソースみたく酸味のソースで食べると美味しいかも)と思い調べると、鹿肉の特徴 赤身=鉄分の吸収にビタミンCは欠かせないからヨーロッパでベリー系ソースが添えられるらしい。今冬はトマトスープに鹿肉を使おうか?でも鹿の旬は夏だから冬食べる食材ではないかも?色々考えながらの調理は楽しい。📷猪肉ロースト