欧米は足し算、日本は引き算。

海外の宗教施設は天使やマリア、キリストなどのステンドグラスや絵や彫刻が押し寄せる景色でそれは料理も同じ。一口で色んな味と食感を楽しみ、更にアルコールでマリアージュ(融合・組み合わせ)を楽しむ洋食。和食は素材やダシの味を楽しみお茶で口の中をリセット。あれ・・日本酒もマリアージュか?来年はお酒デビューしようかな・・。📷 by TOMO 真福寺